Agroindustrias negocio rentable

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Agroindustrias ¿negocio rentable?
C28-06-001

A finales de 1999 el Sr. Pablo Magallanes se encontraba ante una disyuntiva derivada de la
crisis económica de 1994 en México: una alternativa era vender el Rancho "El Varal" que
había adquirido hacía 12 años con el propósito de convertirlo en el patrimonio familiar,
llegado el momento de su retiro; y la otra era la de inyectarle aún máscapital de trabajo
ante el panorama que presentaba la situación agropecuaria mexicana.

“El Varal”
Pablo Magallanes había comprado el Rancho “El Varal” con recursos provenientes de sus
ahorros logrados en 23 años de vida profesional como gerente de Recursos Humanos en
Calzado Canadá, una empresa zapatera en el occidente de México y de mucho éxito en los
años sesenta y setenta.Nacido en Lagos de Moreno, Jalisco (donde el rancho se localizaba), don Pablo se
caracterizaba por ser un entusiasta emprendedor. Había realizado sus estudios profesionales
en la ciudad de Saltillo (Coahuila), al Norte del país, y luego en la ciudad de Guadalajara,
Jalisco. Según su propio testimonio, esto le dio una formación recia, de carácter
emprendedor y honesto. Al término de susestudios laboró algunos años en el grupo
Industrial Vitro en la ciudad de Monterrey (Nuevo León), y así ganó experiencia en los
negocios, principalmente en el ramo industrial. Más tarde regresó a la ciudad de
Guadalajara, en donde vivía con su esposa y sus dos hijos.

A inicios de 1987 don Pablo adquirió el Rancho "El Varal" usando tanto sus ahorros y un
crédito bancario para completar supropuesta con lo cual se convirtió en el único propietario
de 650 hectáreas en las cuales se estaba produciendo la variedad de ganado "Angus" (ver
Figura 1).

El producto
El ganado Angus es una variedad de vacuno que principalmente se explota para obtener
carne, ya que aunque es productor de leche, la vaca sólo produce la suficiente para
alimentar a su becerro cuando está enproceso de crianza.

Este caso fue escrito por el profesor Jorge Alfonso González González con el propósito de servir como
material de discusión en clases, no pretende ilustrar buenas o malas prácticas administrativas.

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Corona No. 2514, Col. Nuevo México, Zapopan, Jalisco 45140, México. ElITESM prohíbe cualquier forma
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Centro Internacional de Casos Fecha de revisión: 29 de noviembre de 2004
Tecnológico de Monterrey Última revisión: 4 de julio de 2008C28-06-001 Agroindustrias ¿negocio rentable?

Figura 1. Ejemplar de la especie “Angus”.




Fuente: Datos del Rancho el Varal

La carne que produce es de características muy agradables al consumo humano,
recientemente había alcanzado gran popularidad dado su menor contenido de grasas y gran
rendimiento, en comparación conotros sustitutos, además de un exquisito sabor y textura
(ver Anexo 1).

La res es de color negro completamente, carácter apacible y gran capacidad reproductora.
Esta variedad de ganado llega a pesar entre 400 y 450 kilogramos; requiere cuidados
sencillos, ya que es una especie que se ha adaptado muy fácilmente a las características del
suelo mexicano.

Los Angus en Canada y otraspartes de mundo1
“El ganado Aberdeen Angus ha sido criado en Canadá por más de 130 años. La vaca
Angus es reconocida por sus características maternales, facilidad de parto y habilidad para
dar leche, produciendo un becerro cada año; éste sobrepasa más de la mitad del peso
corporal de ella en el mismo año. La vaca Angus hace bien su trabajo; su primer becerro en
el catorceavo mes,...
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