Agronegocios

AGRONEGOCIO DEL ESPARRAGO

INFORMACIÓN BÁSICA
Nombre comercial: Espárrago, Asparragus Nombre científico: Asparragus Officinalis L. Nombre común: Espárrago, Asparragus
El espárrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el brote tierno denominado "turión“, es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación sanguínea. Elespárrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6; es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo; también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales. El espárrago peruano es reconocido mundialmentepor su alta calidad, y actualmente el país es el primer productor de esta hortaliza.

INFORMACIÓN BÁSICA
FORMAS DE PRESENTACIÓN Fresco, enlatado, congelado y deshidratado.

INFORMACIÓN BÁSICA

1. Variedades de color verde claro o blanco: - Connovers Colossal. - Mammmouth White. 2. Variedades de color verde oscuro: - Martha y Mary Washington - Palmetto - Argentenil - UC 157 - UC 723.-FAMILIA Liliáceas

INFORMACIÓN BÁSICA
El espárrago esta consolidándose como el principal producto peruano de agroexportación liderando el ránking mundial en cuanto a países exportadores de la hortaliza soportada en la creciente demanda, internacional y posicionamiento por la alta calidad del producto. EE.UU. continua siendo el principal mercado, sin embargo existen otros cuyo atractivo vienesiendo explorado cada vez por más empresas El espárrago continúa consolidándose en el exterior: sus exportaciones alcanzaron en 420 millones – 2007, 451 millones – 2008 y mas de 389 millones 2009.

PARTIDA ARANCELARIA

Oferta local
La producción viene respondiendo de forma positiva y también alcanzó un nivel histórico en 2006 hasta las 242.5 mil TM, más del doble que las registradas en 1995 (103mil TM)
La mayor inversión en la implementación de sistemas de riego, tecnologías de cultivo y mayor experiencia, derivó además en mayores rendimientos, permitiendo una mayor disponibilidad del producto durante todo el año.

Oferta local

La producción nacional de espárragos está centralizada en la costa, siendo La Libertad el departamento con mayores rendimientos y producción.Calendario Nacional de Cosechas
El Perú produce espárragos durante todo el año. Somos el segundo productor de espárragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayoría de su producción en el abastecimiento de su demanda interna. Otra ventaja importante es que la mayor cantidad de espárragos verdes se produce en la campaña de Junio-agosto ( La Libertad) setiembre –enero ( Ica)

RendimientoNacional vs. Rendimientos Mundiales:
El Perú posee una ventaja comparativa con relación al resto del mundo, nuestros rendimientos superan en mas del 100% a nuestro competidor más importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser competitivos a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas, esa diferencia se verá disminuida en un mediano plazo.

PrecioChacra:

Total de exportaciones en millones de dólares
Las exportaciones de espárragos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los últimos cinco años se han más que duplicado el total de ingresos en millones de dólares pasando de 160 millones a 420 millones de dólares FOB. Esto se explica no sólo por el incremento en la demanda sino también por un crecimiento en los preciosinternacionales.

Total de exportaciones según forma de presentación en millones de dólares
El mayor porcentaje de ingresos es generado por la exportación de espárragos frescos (56%), siguiéndole las conservas (37%) y finalmente los congelados (7%) - 2007. Sin embargo cabe señalar que el 52% de las exportaciones totales se concentran en EE. UU. , esto hace que la producción sea altamente vulnerable a...