Agua

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BIOMOLECULAS INORGÁNICAS: Agua y Sales Minerales
1. EL AGUA
EL AGUA
Contenido %
organismo

Distribución en los SV
circulante intersticial exogena endogena

Obtención

edad intracelularActividad Fisiologica

1.1. Estructura El agua es una molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno, unidos mediante enlace covalente. El oxígeno es más electronegativo que elhidrógeno, por lo que atraerá con más fuerza a los electrones del hidrógeno, que este a los del oxígeno, dando lugar a densidades de carga parciales en cada extremo de la molécula: alrededor del oxígeno seconcentra una densidad de carga negativa , mientras que los núcleos de hidrógeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva. Lacarga neta de la molécula de agua es neutra aunque presenta polaridad (distribución asimétrica de carga). Decimos que el agua es, por tanto, una molécula polar (dipolo), presenta un polo con carganegativa en el oxígeno y otro con carga positiva en el hidrógeno. Resumiendo: La unión de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unas características poco frecuentes. Estascaracterísticas son:
• • •

La molécula de agua forma un ángulo de 104,5º. La molécula de agua es neutra. La molécula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de cargapositivo en la región de los Hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del Oxígeno.

El dipolo facilita la unión entre moléculas, formando enlaces débiles denominadospuentes de hidrógeno, que unen la parte electropositiva de una molécula con la

electronegativa de otra ( El puente de hidrógeno se debe a fuerzas electrostáticas:la carga parcial negativa deloxígeno de una molécula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de hidrógeno de otras moléculas adyacentes) Una molécula de agua puede establecer 4 puentes de...
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