aguaymanto
Páginas: 9 (2043 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2014
Physalis Peruviana
(Aguaymanto)
I. Introducción
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.
Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez entiendas de productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye unaparte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.
Sin embargo, últimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productos transformados.
Actualmente se cultiva fuera del Perú con otros nombres,donde esta planta ha proliferado exitosamente:
Alemania: Kapstachelbeere (literalmente: grosella espinosa del Cabo (de Buena esperanza)
Bolivia: Chirto (en lengua aymara), capulí, motojobobo embolsado, pogapoga.
Costa Rica: uchuva.
Colombia: guchavo, guchuva, uchuva, uvilla, vejigón.
Chile: bolsa de amor ,uchuva , capulí ,Physalis.
China: 灯笼果 (pinyin: Dēnglóng guǒ), literalmente,frutas de linternas.
Ecuador: uvilla.
Filipinas: lobolobohan.
Francia: prune des Incas
Gabón: alkekengi, coqueret.
Hawaii: cape gooseberry, poha.
India: teparee, tiparee, makowi.
México: cereza del Perú.
Perú: aguaymanto, tomatillo, tomate silvestre, uchuba, upshanqu.
Sudáfrica: apelliefie, cape gooseberry, golden berry, pompelmoes.
Venezuela: topotopo, chuchuva.
II.Nomenclatura Botánica
Especie botánica: Physalis Peruviana
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Physaleae
Género: Physalis
Especie: Physalisperuvian
III. Descripccion Botanica
El Physalis peruviana es una planta perenne con un gran desarrollo vegetativo, que alcanza normalmente 1 m de altura (National Research Council 1989). Se ha observado en Ancash plantas nativas con un desarrollo vigoroso y buena cantidad de frutos de 1.60 m de altura y cerca de 3 m de diámetro (sin manejo técnico), con un buen manejo agronómico la plantapuede alcanzar una altura mayor de 2 m. Es una planta muy robusta, el tallo es de consistencia suculenta y semi-leñosa.
El fruto tiene la particularidad de estar casi completamente cubierto por el cáliz, que crece conforme se desarrolla el primero; siendo el fruto más pequeño que el cáliz, existiendo un amplio espacio vacío entre ambos. El fruto es una baya de forma esférica de 2 a 5 celdas (escomo un tomate en miniatura en su estructura interna. El color y aroma del fruto varía según el eco-tipo, encontrándose desde color verde limón hasta amarillo dorado, cuando están maduros. La pulpa amarilla y jugosa, es muy agradable por su sabor azucarado, así como la materia mucilaginosa que rodea las semillas. Los Frutos son bayas globosas de diámetro o calibre del fruto es bastante variableque va desde 1.25 a 2.30 cm, con un promedio de 1.80 cm. El peso del frutos varía grandemente de acuerdo a los eco tipos, desde 1.70 a 8.10 g (incluso de 10 g), con un promedio de 5.30 g; Igual sucede con el número de frutos por planta, que vades de 70 a 1400 frutos, cuyo promedio puede ser de 300 frutos. Según condiciones de crecimiento presentan un diámetro de 1.25 a 2.50 cm y pesan entre 4 y...
(Aguaymanto)
I. Introducción
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.
Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez entiendas de productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye unaparte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.
Sin embargo, últimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productos transformados.
Actualmente se cultiva fuera del Perú con otros nombres,donde esta planta ha proliferado exitosamente:
Alemania: Kapstachelbeere (literalmente: grosella espinosa del Cabo (de Buena esperanza)
Bolivia: Chirto (en lengua aymara), capulí, motojobobo embolsado, pogapoga.
Costa Rica: uchuva.
Colombia: guchavo, guchuva, uchuva, uvilla, vejigón.
Chile: bolsa de amor ,uchuva , capulí ,Physalis.
China: 灯笼果 (pinyin: Dēnglóng guǒ), literalmente,frutas de linternas.
Ecuador: uvilla.
Filipinas: lobolobohan.
Francia: prune des Incas
Gabón: alkekengi, coqueret.
Hawaii: cape gooseberry, poha.
India: teparee, tiparee, makowi.
México: cereza del Perú.
Perú: aguaymanto, tomatillo, tomate silvestre, uchuba, upshanqu.
Sudáfrica: apelliefie, cape gooseberry, golden berry, pompelmoes.
Venezuela: topotopo, chuchuva.
II.Nomenclatura Botánica
Especie botánica: Physalis Peruviana
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Physaleae
Género: Physalis
Especie: Physalisperuvian
III. Descripccion Botanica
El Physalis peruviana es una planta perenne con un gran desarrollo vegetativo, que alcanza normalmente 1 m de altura (National Research Council 1989). Se ha observado en Ancash plantas nativas con un desarrollo vigoroso y buena cantidad de frutos de 1.60 m de altura y cerca de 3 m de diámetro (sin manejo técnico), con un buen manejo agronómico la plantapuede alcanzar una altura mayor de 2 m. Es una planta muy robusta, el tallo es de consistencia suculenta y semi-leñosa.
El fruto tiene la particularidad de estar casi completamente cubierto por el cáliz, que crece conforme se desarrolla el primero; siendo el fruto más pequeño que el cáliz, existiendo un amplio espacio vacío entre ambos. El fruto es una baya de forma esférica de 2 a 5 celdas (escomo un tomate en miniatura en su estructura interna. El color y aroma del fruto varía según el eco-tipo, encontrándose desde color verde limón hasta amarillo dorado, cuando están maduros. La pulpa amarilla y jugosa, es muy agradable por su sabor azucarado, así como la materia mucilaginosa que rodea las semillas. Los Frutos son bayas globosas de diámetro o calibre del fruto es bastante variableque va desde 1.25 a 2.30 cm, con un promedio de 1.80 cm. El peso del frutos varía grandemente de acuerdo a los eco tipos, desde 1.70 a 8.10 g (incluso de 10 g), con un promedio de 5.30 g; Igual sucede con el número de frutos por planta, que vades de 70 a 1400 frutos, cuyo promedio puede ser de 300 frutos. Según condiciones de crecimiento presentan un diámetro de 1.25 a 2.50 cm y pesan entre 4 y...
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