Alcachofa
Páginas: 3 (578 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2011
Alcachofa
La alcachofa es una planta vivaz, siendo las plantaciones productivas durante 2 o 3 años. Dentro de esta especie se diferencian dos grupos de variedades: , con inflorescencias de colorverde claro y . Las primeras son en la actualidad las más cultivadas localmente representando un 70% de la producción. La producción de esta especie ésta muy extendida en los países mediterráneos,obteniéndose España, junto con Italia y Francia los mayores volúmenes a nivel mundial.
El periodo de reposo vegetativo es estival, el momento de inicio de la recolección depende de varios factores talescomo fecha de planteación inicio del siclo de reposo clima y características genéticas del material (Bonet 19888).
La producción nacional alcanza las 343.900 toneladas, correspondiendo los mayoresvolúmenes a Murcia y Valencia, seguidas de alicante y rioja . Un 42% se industrializa y el consumo en fresco totaliza el 56%..50% comercializado en el mercado interior y el resto destinado a laexportación, fundamentalmente a Francia , atraves de envíos que abarcan el periodo comprendido entre noviembre y abril (MAPA 1991).
El rendimiento normal de una hectárea de alcachofas se situa entre 8 y 18toneladas. La producción por planta varía entre 5 y15 cabezuelas, con un peso promedio de 100 gramos.
Los calibres mayores provienen de las cabezuelas principales, las primeras en madurar. Lasproducidas posteriormente por las ramificaciones secundarias y terciarias son de menor tamaño, destinándose generalmente a la industria las provenientes de ramificación de mayor orden.MANIPULACIÓN
La manipulación de las alcachofas se realiza en almacén ya sea escogido directamente las alcachofas desde los recipientes de campo o en línea cuya mayordiferencia entre si es el tipo de calibrado (manual o mecánico).
Las líneas constan de un tren de volcado, al cual continua una mesa de selección dotada de una cinta sobre la cual son transportadas las...
La alcachofa es una planta vivaz, siendo las plantaciones productivas durante 2 o 3 años. Dentro de esta especie se diferencian dos grupos de variedades: , con inflorescencias de colorverde claro y . Las primeras son en la actualidad las más cultivadas localmente representando un 70% de la producción. La producción de esta especie ésta muy extendida en los países mediterráneos,obteniéndose España, junto con Italia y Francia los mayores volúmenes a nivel mundial.
El periodo de reposo vegetativo es estival, el momento de inicio de la recolección depende de varios factores talescomo fecha de planteación inicio del siclo de reposo clima y características genéticas del material (Bonet 19888).
La producción nacional alcanza las 343.900 toneladas, correspondiendo los mayoresvolúmenes a Murcia y Valencia, seguidas de alicante y rioja . Un 42% se industrializa y el consumo en fresco totaliza el 56%..50% comercializado en el mercado interior y el resto destinado a laexportación, fundamentalmente a Francia , atraves de envíos que abarcan el periodo comprendido entre noviembre y abril (MAPA 1991).
El rendimiento normal de una hectárea de alcachofas se situa entre 8 y 18toneladas. La producción por planta varía entre 5 y15 cabezuelas, con un peso promedio de 100 gramos.
Los calibres mayores provienen de las cabezuelas principales, las primeras en madurar. Lasproducidas posteriormente por las ramificaciones secundarias y terciarias son de menor tamaño, destinándose generalmente a la industria las provenientes de ramificación de mayor orden.MANIPULACIÓN
La manipulación de las alcachofas se realiza en almacén ya sea escogido directamente las alcachofas desde los recipientes de campo o en línea cuya mayordiferencia entre si es el tipo de calibrado (manual o mecánico).
Las líneas constan de un tren de volcado, al cual continua una mesa de selección dotada de una cinta sobre la cual son transportadas las...
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