ALGUNAS PROPIEDADES QU MICAS DE ALDEH DOS Y CETONAS


ALGUNAS PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
JESUS MELENDREZ – JESUS GUERRA
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIA
BIOLOGIA III SEMESTRE

ABSTRACT.

In the Organic Chemistry laboratory practice, called “some chemical properties of Aldehydes and Ketones”, to recognize some chemical properties of these functional groups reactions were performed. First held a solubility testfor different Aldehydes and Ketones, it was determined that Formaldehyde and Acetone are miscible in water, while the Acetophenone is immiscible. Subsequently, various chemical reactions were performed to examine the chemical properties of the Aldehydes and Ketones, such as reactions with mild oxidizing reagents such as Tollens reagent and Fehling, finding that the three compounds mentioned above,only provided positive evidence in both cases the Formaldehyde, for appearance of black granular precipitate corresponding to Silver Oxide and precipitate of red brick color of Cuprous Oxide, respectively for tests. While the test to Iodoform, as both Acetone and Acetophenone gave positive test for appearance of yellow precipitate of Triiodomethane. Finally, to the 2,4- Dinitrophenylhydrazoneformation was employed Formaldehyde, which after all reaction procedure 2,4-DNFH formed the compound known as 2,4- Dinitrophenylhydrazone Formaldehyde, of yellow coloring.



1. INTRODUCCIÓN
El grupo Carbonilo es uno de los grupos funcionales más importantes en la Química Orgánica. Se puede considerar a los Aldehídos y a las Cetonas como derivados de los Alcoholes, a los cuales se les ha eliminadodos átomos de Hidrógeno, uno de la función Hidroxilo y otro del Carbono contiguo.
Los Aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO, y las Cetonas son compuestos orgánicos de fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo Carbonilo, por lo cual se les suele denominar como compuestos Carbonílicos.Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como Proteínas, Carbohidratos y Ácidos Nucleicos, tanto en el reino animal como vegetal.
No es de sorprender que los Aldehídos y las Cetonas se asemejen en la mayoría de suspropiedades como consecuencia de poseer el grupo Carbonilo. Sin embargo, en los Aldehídos el grupo Carbonilo está unido a un átomo de Hidrógeno, mientras que en las Cetonas se une a dos grupos orgánicos.


METODOLOGIA

Para la prueba de solubilidad, se tomaron tres tubos de ensayo, a cada uno se les adicionó 1 mL de agua, luego, en el primero se agregaron cinco gotas de Formaldehído, en segundo cincogotas de Acetona y en el último cinco gotas de Acetofenona, se agitó vigorosamente cada uno de los tubos a temperatura ambiente, y se consideró miscibilidad en agua si el compuesto se disolvía completamente.

Para las reacciones con reactivos oxidantes suaves, primeramente se realizó la prueba con reactivo de Tollens, esta consistió verter en cinco gotas de Formaldehído, cinco gotas de Acetona ycinco gotas de Acetofenona en sendos tubos de ensayo, a cada uno se le agregaron tres gotas del reactivo de Tollens, se agitó y se dejó en reposo durante 15 minutos, se determinó la rapidez de formación de precipitado, en caso de ocurrencia, y si era necesario se efectuaba calentamiento al baño de María después de transcurrido el tiempo indicado, se anotaron los resultados. Posteriormente, se llevóa cabo la prueba usando reactivo de Fehling, empleando el mismo procedimiento anterior, agitando los tubos y calentándolos en baño de María durante tres minutos, se anotaron las observaciones.

Para la prueba del Yodoformo, se vertieron 20 gotas de Hidróxido de Sodio al 1 % en un tubo de ensayo, se adicionaron cinco gotas de Formaldehído, y a esta mezcla se le agregaron gota a gota y agitando...