Alimentacion y nutricion
Páginas: 24 (5956 palabras)
Publicado: 4 de julio de 2010
ALIMENTACION Y NUTRICION DURANTE EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Lic. Flor Mogollón Torres
INTRODUCCIÓN
Desde la concepción, el ser humano empieza su crecimiento, abarcando un proceso ordenado y continuo. Las bases del crecimiento y desarrollo del niño se establecen entre la gestación y el primer año de vida. Esto es especialmente claro para el crecimiento físico: el peso de nacimientodepende de la función placentaria, y los incrementos de peso posteriores van a depender principalmente de la ingesta alimentaría. La talla de nacimiento, salvo en condiciones extremas, no es afectada por las condiciones intrauterinas; los progresos posteriores sí dependen del aporte de nutrientes y desde los 8-10 meses comienzan a influir los factores genéticos.
Como estudiante deEnfermería necesitas conocer sobre alimentación y nutrición del niño según sus necesidades energéticas y de acuerdo al grupo atareo a fin de identificar alteraciones en el patrón de alimentación, problemas en la alimentación y nutrición y vigilar el progreso de los niños, identificar retrasos o anomalías, orientar a los padres y poder planificar sus cuidados.
Para entender el tema nosvaldremos de la nutrición, que es la ciencia que se dedica al estudio de los alimentos y de su digestión, absorción, asimilación y excreción, proceso que se inicia con la alimentación, fenómeno dinámico que sirve de sustrato al crecimiento y desarrollo, en estrecha relación con las características genéticas del niño. Por tanto podríamos decir que la alimentación y la nutrición condicionan de maneraimportante el crecimiento y desarrollo de todo ser vivo, por ello la nutrición se constituye en un pilar fundamental de la vida, la salud, y el desarrollo del ser humano durante toda su existencia.
Sabido es que la población Peruana presenta graves problemas de salud relacionados a la nutrición, así tenemos que la desnutrición crónica o talla baja afecta al 25.4 % de la población menor de 5años y una prevalencia de anemia de 49.6 %. Otro problema nutricional importante es la deficiencia de vitamina A en la población infantil, la que se presenta en la forma sub clínica, generando menor respuesta inmunológica frente a las enfermedades infecciosas como la diarrea y la infecciones respiratorias agudas, así mismo cabe resaltar el problema de sobrepeso y obesidad y sus consecuencias enel desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas a futuro, con una prevalencia de 5.7 % en menores de 5 años
En este capitulo haremos una revisión bibliográfica a cerca de la alimentación y nutrición por grupo etáreo, teniendo en cuenta los lineamientos de alimentación y nutrición infantil del MINSA Perú y el Instituto Nacional de Salud. 2004 así como también haremos hincapié en losprincipales problemas alimenticios característicos en cada edad del ciclo vital humano.
II.- DESARROLLO DEL TEMA
CONCEPTOS BASICOS.
Nutrición.- Ciencia que se dedica al estudio de los alimentos y de su digestión, absorción, asimilación y excreción.
Por otro lado según la OMS, la nutrición es la piedra angular que afecta y define la salud de toda la población, es la vía para crecer,trabajar, desarrollar, jugar, resistir infecciones y alcanzar todo nuestro potencial como individuos y sociedad. (1)
Alimentación:
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos, etc. (2)
• La alimentación es uno de los aspectos másimportantes para el crecimiento y buen desarrollo del niño, desde los primeros días de su nacimiento.
• Los hábitos alimenticios que se aprenden en la infancia son un factor determinante a la hora de configurar los hábitos que perduraran en la edad adulta.
• Una alimentación adecuada debe tener todos los nutrientes necesarios que el niño necesita y debe tenerse en cuenta desde el...
Lic. Flor Mogollón Torres
INTRODUCCIÓN
Desde la concepción, el ser humano empieza su crecimiento, abarcando un proceso ordenado y continuo. Las bases del crecimiento y desarrollo del niño se establecen entre la gestación y el primer año de vida. Esto es especialmente claro para el crecimiento físico: el peso de nacimientodepende de la función placentaria, y los incrementos de peso posteriores van a depender principalmente de la ingesta alimentaría. La talla de nacimiento, salvo en condiciones extremas, no es afectada por las condiciones intrauterinas; los progresos posteriores sí dependen del aporte de nutrientes y desde los 8-10 meses comienzan a influir los factores genéticos.
Como estudiante deEnfermería necesitas conocer sobre alimentación y nutrición del niño según sus necesidades energéticas y de acuerdo al grupo atareo a fin de identificar alteraciones en el patrón de alimentación, problemas en la alimentación y nutrición y vigilar el progreso de los niños, identificar retrasos o anomalías, orientar a los padres y poder planificar sus cuidados.
Para entender el tema nosvaldremos de la nutrición, que es la ciencia que se dedica al estudio de los alimentos y de su digestión, absorción, asimilación y excreción, proceso que se inicia con la alimentación, fenómeno dinámico que sirve de sustrato al crecimiento y desarrollo, en estrecha relación con las características genéticas del niño. Por tanto podríamos decir que la alimentación y la nutrición condicionan de maneraimportante el crecimiento y desarrollo de todo ser vivo, por ello la nutrición se constituye en un pilar fundamental de la vida, la salud, y el desarrollo del ser humano durante toda su existencia.
Sabido es que la población Peruana presenta graves problemas de salud relacionados a la nutrición, así tenemos que la desnutrición crónica o talla baja afecta al 25.4 % de la población menor de 5años y una prevalencia de anemia de 49.6 %. Otro problema nutricional importante es la deficiencia de vitamina A en la población infantil, la que se presenta en la forma sub clínica, generando menor respuesta inmunológica frente a las enfermedades infecciosas como la diarrea y la infecciones respiratorias agudas, así mismo cabe resaltar el problema de sobrepeso y obesidad y sus consecuencias enel desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas a futuro, con una prevalencia de 5.7 % en menores de 5 años
En este capitulo haremos una revisión bibliográfica a cerca de la alimentación y nutrición por grupo etáreo, teniendo en cuenta los lineamientos de alimentación y nutrición infantil del MINSA Perú y el Instituto Nacional de Salud. 2004 así como también haremos hincapié en losprincipales problemas alimenticios característicos en cada edad del ciclo vital humano.
II.- DESARROLLO DEL TEMA
CONCEPTOS BASICOS.
Nutrición.- Ciencia que se dedica al estudio de los alimentos y de su digestión, absorción, asimilación y excreción.
Por otro lado según la OMS, la nutrición es la piedra angular que afecta y define la salud de toda la población, es la vía para crecer,trabajar, desarrollar, jugar, resistir infecciones y alcanzar todo nuestro potencial como individuos y sociedad. (1)
Alimentación:
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos, etc. (2)
• La alimentación es uno de los aspectos másimportantes para el crecimiento y buen desarrollo del niño, desde los primeros días de su nacimiento.
• Los hábitos alimenticios que se aprenden en la infancia son un factor determinante a la hora de configurar los hábitos que perduraran en la edad adulta.
• Una alimentación adecuada debe tener todos los nutrientes necesarios que el niño necesita y debe tenerse en cuenta desde el...
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