Alimentación En El Adulto Mayor

Que es una buena alimentación para el adulto mayor?
En la etapa de la adultez mayor, la nutrición es muy importante para la salud física y emocional. El adulto mayor debe tener una alimentación variada, en la que diariamente se incluyan frutas; verduras; leche o productos lácteos con poca grasa; carnes o legumbres; pan; cereales (arroz, sémola, fideos) por que aportan al cuerpo todos losnutrientes que necesita para vivir saludablemente y evitar muchas enfermedades.

Recomendaciones para el consumo de alimentos

Carnes
• Remplazar las carnes rojas por legumbres, que contienen gran contenido de proteínas, carne vegetal, como la elaborada con soya, huevos, atún o salmón, puesto que son más suaves
• Al comprar carne, elija la que tiene menos grasa es decir carne magra como pechuga depollo, Lomo de Res, Sirloin.
• No compre huesos, porque no alimentan.

Huevos
• Consuma 1 a 2 huevos en la semana, ya que el colesterol en la sangre puede aumentar.

Fibra
• Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra, como legumbres, frutas y verduras crudas, pan y cereales integrales. La fibra de los alimentos ayuda a bajar el colesterol y mejora la digestión.

Agua
• Beba agua enlos intervalos de las comidas, 6 a 8 vasos en el día.

Sal
• Consuma sal muy moderadamente.

Te y café
• Disminuya el consumo de té y café, porque alteran el sueño y son diuréticos, es decir, contribuyen a la deshidratación, en especial cuando se toma poco líquido.

Alcohol
• Si toma bebidas alcohólicas, disminuya su consumo a no más de una copa de vino tinto al día. El alcohol modificael efecto de los medicamentos, aumenta el riesgo de accidentes, caídas y fracturas, y eleva la presión sanguínea.

Requerimientos Nutricionales
El cuerpo necesita diferentes nutrientes para vivir plenamente y sin tantas enfermedades entre los nutrientes mas importantes están:

Proteínas: Es necesario incluir alimentos ricos en proteínas completas, debido a que contribuyen a mantener losórganos, tejidos (músculos, huesos), y el sistema de defensas en buenas condiciones para combatir las enfermedades.
Las proteínas que se encuentran en el huevo, carnes, pescados, y lácteos son de mejor calidad que las que se encuentran en alimentos de origen vegetal (legumbres y cereales). Sin embargo, la combinación de cereales con lácteos (leche con arroz o con sémola) o de legumbres con cereales(lentejas con pan, porotos con fideos, garbanzos con arroz) originan proteínas de tan buena calidad como las de origen animal.

Carbohidratos: Su consumo adecuado permite mantener un peso y la composición corporal ideal. El excesivo consumo de hidratos de carbono puede provocar caries dentales, sobrepeso y obesidad, alteración de los niveles de lípidos en sangre, diabetes, intolerancia a la lactosao a la galactosa.
Existen dos tipos de hidratos de carbono, los de absorción rápida, que llegan prontamente a la sangre, (azúcar, almíbar, caramelo, jalea, dulces, miel, chocolate y derivados, repostería, pastelería, galletas, bebidas refrescantes azucaradas, fruta, y su zumo, fruta seca, mermeladas). Estos deben consumirse en forma racional y en cantidades moderadas. Otro tipo de hidratos decarbono son los de absorción lenta, que pasan más pausadamente del intestino a la sangre, (verduras, hortalizas, farináceos como el pan, arroz, papas, pastas, legumbres, cereales de desayuno). Estos se deben consumir en cada comida del día.

Grasas: Se debe ingerir alimentos ricos en grasa con moderación, pues el cuerpo almacena la grasa que no necesita, lo que puede aumentar el colesterol,triglicéridos en la sangre y el peso de la persona.

• Calcio: Forma parte de huesos, tejidos conjuntivos y músculos. Junto con el potasio y el magnesio es esencial para una buena circulación de la sangre y juega un papel importante en la transmisión de impulsos nerviosos.

Cuidado del adulto mayor.
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