Alimento Mexicano
Páginas: 3 (528 palabras)
Publicado: 7 de febrero de 2013
Alimento mexicano, sano: UNAM
[pic]Por Agencia el Universal | El Universal – dom, 16 oct 2011
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Infobae - mar, 11 oct 2011
Alberto Morales
MÉXICO, D.F., octubre 16 (EL UNIVERSAL).- Regresar a laalimentación tradicional mexicana es una alternativa sencilla y económica que puede reducir los problemas originados por la “comida rápida”, como el sobrepeso y la obesidad, aseguró lainvestigadora dela Facultad de Química de la UNAM, AmandaGálvez Mariscal.
Los platillos desarrollados por las culturas mesoamericanas son naturalmente equilibrados y podrían contrarrestar los padecimientosocasionados por dietas de países industrializados, dijo la académica en ocasión del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora este 16 de octubre.
“Antes consumíamos pozole, hoy lo usual es comprarsopas instantáneas; cada vez son menos los platos de huauzontle en la mesa y más los pedidos a la pizzería; los tlacoyos ceden su lugar a las hamburguesas, mientras que los nopales y aguas frescassucumben ante las papas fritas y los refrescos”, expuso la también coordinadora del Programa Universitario de Alimentos (PUAL).
Adoptar patrones alimenticios que vienen de fuera ha hecho mella en elpaís, advirtió Gálvez Mariscal, “y los consecuencias están a la vista de todos, aproximadamente un tercio de los niños mexicanos tienen sobrepeso y siete de cada 10 adultos, también”.
De acuerdo...
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“Antes consumíamos pozole, hoy lo usual es comprarsopas instantáneas; cada vez son menos los platos de huauzontle en la mesa y más los pedidos a la pizzería; los tlacoyos ceden su lugar a las hamburguesas, mientras que los nopales y aguas frescassucumben ante las papas fritas y los refrescos”, expuso la también coordinadora del Programa Universitario de Alimentos (PUAL).
Adoptar patrones alimenticios que vienen de fuera ha hecho mella en elpaís, advirtió Gálvez Mariscal, “y los consecuencias están a la vista de todos, aproximadamente un tercio de los niños mexicanos tienen sobrepeso y siete de cada 10 adultos, también”.
De acuerdo...
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