Alimentos funcionales

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA LINEA DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA ABASTECER COMEDORES COMUNITARIOS EN BOGOTA,

CINTHYA LORENA VARGAS PEREA LAURA VICTORIA SANCHEZ BARRERO JUAN SEBASTIAN ROJAS AMAYA

UNIVERSIDAD DE AMERICA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA INGENIERIA QUIMICA CIUDAD 2011

PRODUCCIÓN DE UNA LINEA DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA ABASTECER COMEDORESCOMUNITARIOS EN BOGOTA,

CINTHYA LORENA VARGAS PEREA LAURA VICTORIA SANCHEZ BARRERO JUAN SEBASTIAN ROJAS AMAYA

Presentado a: LUIS JAIME LOPEZ DIEZ Docente

UNIVERSIDAD DE AMERICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA ASIGNATURA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS CIUDAD 2011

Nota de Evaluación

Integrantes

Nota Proyecto

Nota Sustentación Individual

Firma Estudiante

Cinthya LorenaVargas Perea Laura Victoria Sanchez Barrero Juan Sebstian Rojas Amaya

______________________________________________________ Luis Jaime López Díaz Docente

Contenido

1. 2.

INTRODUCCION ................................................................................................. 10 OBJETIVOS DEL PROYECTO ............................................................................ 112.1 General ................................................................................................................. 11 2.2 Específicos .......................................................................................................... 11 3. 4. 4.1 4.2 4.2.1 JUSTIFICACION DEL PROYECTO ..................................................................... 12 ESTUDIO DEL MERCADO.................................................................................. 14 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN: ........................................................................ 14 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA ........................................................ 14 Entorno ......................................................................................................... 144.2.1.1 Socioeconómico ........................................................................................... 14 4.2.1.2 Legal............................................................................................................. 14 4.2.2 4.2.3 Mercado ....................................................................................................... 15Competencias............................................................................................... 17

3.2.3.1. Competencia directa: ..................................................................................... 17 3.2.3.2 Competencia indirecta: ................................................................................... 17 4.3 4.3.1 4.3.2 4.3.3 Análisis de la Situación Interna........................................................................ 18 Producto o Servicio: ...................................................................................... 18 Clientes ........................................................................................................ 19 Situación de la empresa ............................................................................... 204.3.3.1 Organigrama................................................................................................. 20 4.3.4 Medios Tecnológicos .................................................................................... 21

3.3. 5 Logístico .......................................................................................................... 21 4.4 4.5 4.6 4.7 5. 5.1 6. 6.1 6.26.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 Herramienta DOFA........................................................................................... 21 Objetivos de Mercado ...................................................................................... 24 Estrategia ......................................................................................................... 24 Decisiones Estratégicas...