Alimentos nutraceuticos

INTRODUCCION

Nutracéutico, vocablo procedida de nutrición y farmacéutico, hace referencia a todos aquellos alimentos que se anuncian como tenedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana.Del mismo modo, el término puede aplicarse a compuestos químicos individuales presentes en comidas comunes como algunos fitoquímicos
Una manera que ha utilizado la humanidad para buscarle cura a lasenfermedades que se presentan ha sido el empleo de plantas, por tal razón se considera que mas de la mitad de la población se medica con productos derivados de las plantas medicinales y alimenticias;no obstante las plantas también son fuente de compuestos industriales y alimenticios vitales en el bienestar general lo que nos da una base solida para la aplicación de los conceptos de prospectivavisualizándola en un entorno global.

Alimentos Funcionales Nutracéuticos

Alimentos Funcionales Nutracéuticos son alimentos o fragmento de un alimento que suministra beneficios médicos o para lasalud, conteniendo la prevención de enfermedades a la par con capacidad terapéutica definida, a parte de su papel nutritivo básico desde el punto de vista material y energético.

Actualidad (moda)Los compradores están cada vez más interesados en los favores a la salud, y han empezado a orientarse en alimentos con beneficios funcionales nutricionales, prevención de enfermedades y elementosen éstos que mejoren la salud, en estos los omega 3 derivados de los aceites de peces marinos, para prevenir enfermedades a nivel cardio vascular.

Tendencias 2011 – 2020

Las tendenciasalimenticias hacia el año 2020 están orientadas no solo a suplir una necesidad primordial, además es muy importante el cuidado de la salud y si este se presenta en el consumo diario de alimentos máspoderoso; El conocimiento de nuestra propensión genética a enfermedades ha despertado el interés por la prevención de las mismas, siendo la dieta el factor más importante.
Según estudios, se estima que el...