Ama de llaves y ayb

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Universidad de Colima
Facultad de Turismo

Nombres:

Armenta García María Maricela.
Zárate Espíndola César Adrián.

Número de cuenta:
2006-5879
2006-5884

Establecimiento:
Hotel Fiesta Inn.

[pic]

Fechas de inicio y de fin de la práctica

4 de febrero al 10 de abril del 2008.

Rol de Entrenamiento:

Mesera, Lavandero y Supervisor Camaristas.

Áreas:

Ama de Llaves yAlimentos y Bebidas.

Duración:
240 horas.

Nombre del (los) jefe(s) inmediato(s):

Gerente de Habitaciones (Amo de Llaves): Mario Higuera Díaz.
Gerente de Alimentos y Bebidas: José Antonio López.

Índice

1-Antecedentes y situación actual de la localidad en donde se ubica el establecimiento o instancia.
1.1-Ubicación y vías de acceso
1.2-Semblanza Histórica
1.3-Estructuraturística
1.4-Aspectos del entorno general.
2- El establecimiento o instancia desde el punto de vista sistémico.
2.1-Principios y trayectoria
2.1.1- Historia y evolución
2.1.2- Misión y Visión
2.1.3- Productos y servicios que brinda
2.1.4- Manejo de la ética
2.2- Aspectos técnicos
2.2.1- Instalaciones
2.2.2- Equipo
2.2.3- Materiales
2.3- Estructura Organizacional2.3.1-Organigrama general
2.3.2-Reglamentos
2.4- Factor Humano
2.4.1-Proceso
2.4.1-Reclutamiento y selección
2.4.2-Contratación e inducción
2.4.3-Capacitación y adiestramiento
2.4.2-Motivación e integración
2.4.3-Perfil de los colaboradores/empleados/personal del establecimiento
2.5-Administración
2.5.1-Estadísticas Turísticas
2.5.1.1-Del año anterior
2.5.1.2- Del añoen curso
2.5.1.3- Del periodo de prácticas
2.5.2-Plan de mercadotecnia
2.6-Entorno Específico
2.6.1-Mercado cautivo y personal
2.6.2-Competencia directa e indirecta
2.6.3-Proveedores
2.7-Aspectos generales que afectan al establecimiento.

3-Áreas en las que desempeñé mi práctica (Ama de Llaves).
3.1-Diagnóstico de cumplimiento de la misión y visión en el área odepartamento
3.2-Aspectos técnicos del área
3.2.1-Instalaciones
3.2.2-Equipo
3.2.3-Materiales
3.2.4-Tecnología aplicada en el área
3.3-Estructura del departamento o área
3.3.1-Organigrama interno
3.3.2-Reglas, normas y políticas internas
3.3.3-Formatos utilizados
3.3.4-Descripción de puestos
3.4-Factor Humano
3.4.1-Perfil de los colaboradores

3.5-AspectosAdministrativos
3.5.1-Planeación interna
3.5.2-Sistemas de control
3.5.3-Estándares de calidad
3.6-Entorno específico
3.6.1-Relación con otras áreas o departamentos
3.6.2-Afectación a otras áreas o departamentos (a favor y en contra)

3-Áreas en las que desempeñé mi práctica (Alimentos Y Bebidas).
3.1-Diagnóstico de cumplimiento de la misión y visión en el área o departamento3.2-Aspectos técnicos del área
3.2.1-Instalaciones
3.2.2-Equipo
3.2.3-Materiales
3.2.4-Tecnología aplicada en el área
3.3-Estructura del departamento o área
3.3.1-Organigrama interno
3.3.2-Reglas, normas y políticas internas
3.3.3-Descripción de puestos
3.4-Factor Humano
3.4.1-Perfil de los colaboradores
3.5-Aspectos Administrativos
3.5.1-Planeación interna3.5.2-Sistemas de control
3.5.3-Estándares de calidad
3.6-Entorno específico
3.6.1-Relación con otras áreas o departamentos
3.6.2-Afectación a otras áreas o departamentos (a favor y en contra)

ANTECEDENTES Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA LOCALIDAD EN DONDE SE UBICA EL ESTABLECIMIENTO O INSTANCIA.

Ubicación y vías de acceso

El hotel Fiesta Inn esta ubicado en la Estado de Colima, Colima., suubicación exacta es:

Prolongación Camino Real No. 1,101.
Colonia el Diezmo.
C.P. 28010
Ubicado en el tercer anillo periférico contra esquina del hospital Regional.

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