Aminoacidos

Triptófano:
* Función: Está inplicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal.
* También interviene en la síntesisde la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
* Abunda en los huevos, la leche, los cereales integrales, el chocolate, la avena, los dátiles, las semillas de sésamo, losgarbanzos, las pipas de girasol, las pipas de calabaza, los cacahuetes y la espirulina.
* Las personas que no ingieren estos alimentos tienen mayor riesgo de deficiencia de triptófano así comoaquellas personas sometidas a altos niveles de estrés. Para un buen metabolismo del triptófano se requieren niveles adecuados de vitamina B6 y de magnesio.
Fenilalanina:
* Función: Interviene enla producción del Colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
* Lo encontramos en: carne, pescado, huevos,productos lácteos; como de origen vegetal como los espárragos, garbanzos, lentejas, cacahuetes, soja; y dulces. Asimismo se encuentra en muchas de las drogas psicotrópicas usadas habitualmente.Metionina:
* Función: Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta.
* El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va autilizarse a nivel celular, hay que destacar la labor que tiene en el mecanismo de quema de grasas del cuerpo, y es que es la encargada de transportar la grasa hasta las células para convertirla enenergía.
* La metionina la podemos obtener a partir de diferentes tipos de alimentos, sobre todo aquellos que tienen un alto componente proteico,las carnes, los pescados, los lácteos y los huevos,pero también se encuentra, aunque en menores cantidades, en las legumbres, en los frutos secos, en la soja

Isoleucina:
* Función: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento...