Análisis y comparación del contenido de feniletilamina en el chocolate (negro, blanco y con leche) en mg de tipos de chocolate (theobroma cacao) analizado mediante el método volumétrico en la facultad de ciencias de la ucla
Páginas: 4 (841 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2011
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: unamateria sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entreestos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
El chocolate como se ha hablado sobre los efectos afrodisíacos del mismo, los aztecas fueron los primeros enafirmar tal mito, pero en qué se basan estas afirmaciones y por qué se ha atribuido tal efecto a este alimento. Todo_tiene_su_explicación_y_su_razonamiento.
El chocolate es rico en triptófano, unaminoácido precursor de la serotonina, sustancia que se relaciona con el placer y el humor, de aquí que se piense que comer chocolate puede redundar en tener placer o mejor estado de humor. Pero apartedel triptófano, influyen más factores en la formación de serotonina, como son: luz solar o presencia de vitamina B6. Además, los alimentos más ricos en triptófano son las proteínas de origen animal, ya ellas nunca se les ha atribuido tal efecto_afrodisíaco.
Otra de las sustancias que contiene el chocolate considerada como afrodisíaca es la feniletilamina, un estimulante relacionado con lasanfetaminas_y_segregado_cuando_la_gente_se_enamora.
Sea por una sustancia o por otra o por las dos al mismo tiempo, parece que las investigaciones apuntan a que las cantidades que contiene elchocolate de estas sustancias afrodisíacas son demasiado bajas como para tener_algún_efecto_notable.
Otra cosa son los posibles efectos psicológicos que pueda tener el comer chocolate, pero lo que esen el plano fisiológico el comer chocolate no va a tener efecto afrodisíaco, y si lo tiene es mínimo. ya que el chocolate está comprobado científicamente por el análisis y la conclusión del Dr....
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: unamateria sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entreestos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
El chocolate como se ha hablado sobre los efectos afrodisíacos del mismo, los aztecas fueron los primeros enafirmar tal mito, pero en qué se basan estas afirmaciones y por qué se ha atribuido tal efecto a este alimento. Todo_tiene_su_explicación_y_su_razonamiento.
El chocolate es rico en triptófano, unaminoácido precursor de la serotonina, sustancia que se relaciona con el placer y el humor, de aquí que se piense que comer chocolate puede redundar en tener placer o mejor estado de humor. Pero apartedel triptófano, influyen más factores en la formación de serotonina, como son: luz solar o presencia de vitamina B6. Además, los alimentos más ricos en triptófano son las proteínas de origen animal, ya ellas nunca se les ha atribuido tal efecto_afrodisíaco.
Otra de las sustancias que contiene el chocolate considerada como afrodisíaca es la feniletilamina, un estimulante relacionado con lasanfetaminas_y_segregado_cuando_la_gente_se_enamora.
Sea por una sustancia o por otra o por las dos al mismo tiempo, parece que las investigaciones apuntan a que las cantidades que contiene elchocolate de estas sustancias afrodisíacas son demasiado bajas como para tener_algún_efecto_notable.
Otra cosa son los posibles efectos psicológicos que pueda tener el comer chocolate, pero lo que esen el plano fisiológico el comer chocolate no va a tener efecto afrodisíaco, y si lo tiene es mínimo. ya que el chocolate está comprobado científicamente por el análisis y la conclusión del Dr....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.