Analisis de cenizas

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DETERMINACIÓN DE CENIZAS

I. OBJETIVO:
Que el alumno adquiera el conocimiento científico y técnico en hallar la cantidad de compuestos inorgánicos (minerales y otros) presentes enlas muestras.
II. MÉTODO Y FUNDAMENTO:
El método a utilizar es el de Horno de Incineración.
Este método se basa en incinerar la muestra para quemar todo el material orgánico. Elmaterial inorgánico, que no se destruye a esta temperatura se le llama ceniza.
III. EQUIPOS, INSTRUMENTOS Y MATERIALES.
➢ Horno de incineración (mufla) a 700ºC.
➢ Crisol deporcelana
➢ Desecador, con desecante ( perclorato de magnesio, cloruro de calcio, acido sulfúrico concentrado o silicagel)
➢ Balanza analítica de precisión con resolución de0.1mg…
➢ Cocinilla eléctrica o trípode con triangulo
➢ Espátulas
➢ Pinzas metálicas
➢ Muestras alimenticias ( harina )
IV. PREPARACIÓN DE LAMUESTRA:
Homogenizar la muestra en forma manual en una bolsa de plástico, aproximadamente 1 minuto.
V. PROCEDIMIENTO:
1. Tarar el crisol
2. Pesar 2.0gr a 5.0gr de muestra en un crisol deporcelana previamente pesado. Colóquelo en un horno incineración y manténgalo a temperatura de 700ºC durante 5 a 7 horas hasta obtener cenizas blancas.
3. Luego se saca de la mufla y setraslada el crisol a un desecador para enfriarse a temperatura ambiente. Cuando este frío, pese el crisol tan pronto como sea posible para prevenir la absorción de humedad y registre el peso.4. Se calcula el total de cenizas obtenida en la muestra.

VI. EXPRESIÓN DE RESULTADOS:

Se realiza el siguiente cálculo:

Porcentaje en cenizas = [pic]

Pi =Peso del crisol mas las cenizas
Po = Peso del crisol
P = Peso de la porción de muestra

Porcentaje de cenizas = [pic]

PORCENTAJE DE CENIZAS = 1.732%
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