Analisis de los alimentos transgenicos

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  • Publicado : 25 de noviembre de 2010
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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
¿Qué es un Alimento Transgénico?
¿Te imaginas comiendo una ensalada de pepinos gigantes, tomates marinos y elotes con su propio insecticida? ¿no?, pues ya puede ser realidadgracias a la ingeniería genética. Ésta se conforma por conocimientos que permiten manipular la información interna de animales, microorganismos y plantas (contenida en los genes), para introducirla aotras especies de vegetales y así obtener productos de mejor calidad en sabor, color, resistencia a plagas, nutrimentos y rendimiento económico. Resultado: un alimento transgénico, o también llamadoOrganismo Modificado Genéticamente (OMG).

¿Arriesgados o Inocuos?
Como todo, esta comida también genera pros y contras. Por un lado, se encuentran las industrias transnacionales que expresan lainocuidad de estos alimentos; en contrapunto, los grupos ecologistas, encabezados por Greenpeace, los desaprueban al asegurar que los transgénicos traen consigo riesgos potenciales de tipo ecológico yhumano.
Un resumen de lo anterior, se observa en el siguiente recuadro.
PROS | CONTRAS |
EMPRESAS TRANSNACIONALES (Du Pont, Monsanto, Gerber, Nestlé, Enimont) | GRUPOS ECOLOGISTAS (Greenpeace ysimilares) |
Cultivos más resistentes a plagas, clima adverso. Cultivos con más calidad de color, sabor, nutrimentos. | Salto de genes transgénicos hacia especies silvestres; generando nuevosorganismos fortaleciendo plagas y rompiendo el equilibrio ecológico. |
Mayor rendimiento económico para empresas | Dependencia del campesino hacia industrias (creación de plantas patentadas). |Erradicar el hambre mundial | Originar alergias, toxinas y otros daños desconocidos en el ser humano y animales. |
Mayor número de pruebas sanitarias que a los convencionales con resultados negativosen riesgos. | Imposibilidad de predecir la evolución y comportamiento del genoma. |
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Aún no se decide si hacerla con la mención expresa "producto transgénico" o, por el...
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