Analisis De Margarinas

Análisis del mercado.
¿Quién compra la margarina?
-Pastelerías, panaderías
-El 49% de las personas afirman que es la mamá la que realiza la compra de las Margarinas. El 10% afirman que es el papá. El 8% la empleada y el 4% los hijos.
¿Principales distribuidores de margarina?
-La estructura de la organización comercial de margarinas fuera de la empresa, a través de las cuales secomercializara nuestro producto.
Del fabricante al consumidor final, del fabricante al detallista del fabricante al mayorista.
-Margarinas Marglas, S.A. de C.V. Casa Villagómez.
Zona de distribución: metropolitana el estado de México pues primero deseamos posicionar nuestro producto en estas zonas, para posteriormente lanzarnos a toda la república.
¿Dónde adquieren el producto las personas?
-Laspersonas adquieren el producto en los supermercados, en el mercado popular, en las tiendas de la esquina, la mayoría de las personas prefiere comprarlas en los supermercados por comodidad.
¿Con qué frecuencia compran la margarina las amas de casa, las panaderías y pastelerías?
Principalmente la compran diariamente, otras que deciden comprarlas cada semana, quincenalmente, mensualmente.

Análisis decompetencia.

Análisis de la industria.
¿De qué está compuesta la margarina?
-La margarina es un tipo de grasa semisólida que tiene cierto parecido con la mantequilla. Se fabrica mediante el hidrogenado o solidificación de una grasa vegetal o varias.
-La margarina es un alimento del grupo de las grasas. Se elabora hidrogenando o solidificando una sola grasa vegetal (puede ser aceite deoliva, maíz, girasol, palma, etc.) o una mezcla de varias.
- En teoría las grasas de origen vegetal (excepto los aceites de palma, coco y palmiste) son más saludables que las de origen animal, porque no elevan los niveles de colesterol malo, pero en la práctica durante el proceso de solidificación se forman unas grasas llamadas trans, que son peores que las de origen animal: elevan el colesterol maloa la vez que reducen el colesterol bueno.
Las margarinas 100% vegetales, se obtienen a partir de grasas con un elevado porcentaje de ácido linoleico (un ácido graso esencial para nuestro organismo), una parte del cual debe ser saturado con hidrógeno para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen "grasas hidrogenadas" y de "configuración trans", que en nuestro organismo secomportan como las grasas saturadas. A pesar de todo, la cantidad de grasa saturada en estas margarinas es inferior a la que aporta la mantequilla. La mantequilla contiene un 50% de ácidos grasos saturados, mientras que la margarina vegetal tiene un valor promedio de 26%. Además, la cantidad de grasas insaturadas (mayoritariamente, ácido linoleico) es notablemente mayor en la margarina que en lamantequilla y la margarina no contiene colesterol.

Tipo de margarina | % MG | Valor calórico por 100 g | AGS (g) | AGM (g) | AGP (g) | AG trans (g) |
Margarina | 80% | 717 | 25-30 | 50-55 | 20 | 0,8 |
Margarina 3/4 | 60% | 550 | 30 | 25-30 | 40-45 | 08-15 |
Materia grasa para untar... | 42% | 371 | 30-35 | 30 | 35 | < 5 |
AGS = Acidos grasos saturados / AGM =Ácidos grasos monoinsaturados / AGP = Acidos grasos poliinsaturados.

Beneficios que tiene la margarina.
Es muy alta en ácidos grasos "Trans"
Causa un Triple riesgo de enfermedades coronarias.
Aumenta el colesterol total, el LDL (El colesterol malo) y disminuye el HDL (El colesterol bueno).
Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.
Disminuye la calidad de la leche materna.
Disminuye lareacción inmunológica del organismo.
Disminuye la reacción a la insulina.´
Sabías que...
Las margarinas provienen de aceites vegetales. Los expertos recomiendan consumir primordialmente aceites de origen vegetal y limitar el consumo de a de origen animal por su contenido de grasas saturadas que consumidas en exceso pueden ocasionan daños a la salud. Por su parte las grasas vegetales, como parte...