Analisis del mercado de frutas y verduras mexico 2012

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Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM)
SE - DGCIED
Semana 35: del 27 al 31 de agosto 2012

Mercado de las Frutas y Hortalizas
Central de Abasto del Distrito Federal

PRESENTACIÓN

El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear yprocesar información confiable y oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores.

También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de las empresas, además de ser la fuenteprimaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA, ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados.

El acceso al sistema es gratuito y estádisponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx .

Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando se registra elmayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo.

Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento

La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se cuenta con la autorización por escrito delSistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita al SNIIM como fuente de información.

HORTALIZAS
Tomate saladete
El precio promedio registró una variación a la baja del 6.11% en relación a la semana anterior y se encuentra 49.45% por arriba en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido principalmente a la mejoría en las condiciones delclima de Zacatecas y San Luis Potosí, lo que permitió una mejoría en los envíos de esas entidades; por otro lado los aportes de Baja California son considerables, y en cantidades menores continúan arribando envíos de Puebla y Guanajuato; además las exportaciones de esta variedad fueron menores por lo que la oferta global se recuperó.

Se espera que durante las siguientes dos semanas; auncuando la producción de Zacatecas se acerca a su finalización, el abasto mantenga continuidad ya que en breve se contara con los primero envíos de Morelos por lo que las cotizaciones se mantendrán estables, sin descartar otros ajustes ligeros a la baja.

Tomate bola
El precio registró una variación a la alza del 25.00% en relación a la semana anterior y está 2.46% arriba en comparación con losregistros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a los envíos conjuntos de invernaderos de Puebla, Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí; aunque no son muy amplios son constantes, por otro lado se observo un incremento en la demanda.

Para los próximos quince días, se espera que el abasto continúe con regularidad, y las cotizaciones permanezcan sin mayores movimientos.
TOMATES
Preciopromedio semanal
Producto | Prestación | Sem. 34 | Sem. 35 | Variación % |
Tomate saladete (invernadero) | Caja de 12 kg. | 153.96 | 150.00 | -2.57 |
Tomate saladete | Caja de 13 kg. | 128.05 | 116.00 | -9.41 |
Tomate saladete | Caja de 30 kg. | 252.00 | 236.00 | -6.35 |
Tomate bola (invernadero) | Caja de 10 kg. | 100.00 | 104.00 | 4.00 |

Papa Alpha
El precio registro una...
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