Analogias

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Introducción

La adecuada manipulación de los alimentos desde que se produce hasta que se consumen incide directamente sobre la salud de la población.
Esto demuestra la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de estos.
Las medidas más eficaces en la probación de estas enfermedades son las higiénicas, ya queen la mayoría de los casos el manipulador es el que interviene en la contaminación de los alimentos.
El profesional de la alimentación tiene antes la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación muy cuidadosa.
Para lograrlo el manipulador debe adquirir conocimientos en materia de su trabajo en el manejo de los alimentos.
El manipulador delos alimentos debe desarrollar actitudes de conducta personal que beneficien su trabajo como higiene personal y organización del trabajo.

Problema
¿Cómo influye la manipulación de alimentos en la realidad de alimentos en la calidad de servicios que se brindan en los restaurantes de Lima?
H1= La manipulación de alimentos influye en la calidad de servicios en los restaurantes de Lima.
H2=La manipulación de los alimentos influye en la satisfacción de los clientes en los restaurantes de Lima.
VD1= Manipulación de los alimentos
VI1= Servicios de calidad

VD2= Manipulación de los alimentos
VI2= Satisfacción al cliente

IVD1= Manipulación de alimentos: - Proteger la salud de los consumidores
-Buen manejo de los alimentos
-Limpieza de los alimentosIVI1= Servicios de Calidad: - Buen trato al cliente
-Mejor servicio
-Satisfacción del cliente

IVD2= Manipulación de alimentos: - Hábitos higiénicos con los alimentos
- La buena utilización de los alimentos
- Manos limpias y uñas cepilladas

IVI2=Satisfacción al cliente:- Aseguramiento de calidad
- Fidelidad del cliente
- Excelencia del restaurant

H3= La manipulación de los alimentos influye en la formación profesional de los alumnos de hostelería en los restaurantes de Lima.
H4= La manipulación de los alimentos influye en la preparación de losalimentos en los restaurantes de Lima.
VD3= Formación profesional de hostelería
VI3= Manipulación de alimentos

VD4= Preparación de los alimentos
VI4= Manipulación de alimentos




IVD3= Formación Profesional de Hostelería:- Ser buen alumno en la carrera
-Ser un buen profesional en la carrera- Saber todo sobre cocina
IVI3= Manipulación de alimentos:- Estado de los alimentos
- Preparación de los alimentos
-Presentación de cada alimento

IVD4= Preparación de los alimentos: - Buen estado
-Tenerbuen sabor
-Saber prepararlo

IVI4= Manipulación de alimentos:- Elaboración de un plato
-Tener los insumos congelados
- Saber ver bien cada alimento

H5= Los utensilios influyen en la manipulación de los alimentos brindando un mejor servicio al cliente en los restaurantes de Lima
H6=La limpieza del aérea de cocina influye en brindar un buen servicio en el aérea de cocina en los restaurantes de Lima
VD5= Manipulación de alimentos
VI5= Los utensilios

VD6= Buen servicio
VI6=Limpieza del aérea de cocina

IVD5= La manipulación de alimentos:- Supervisión de alimentos
-Prevenir intoxicaciones alimentarias...
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