Anchoveta

BOON DE LA ANCHOVETA
La Anchoveta es una especie que genera muchas ganancias a partir de sus derivados. Solamente en el año 2008 se han recaudado US$ 557,2 millones con la venta de harina de pescado, US$ 256,7 millones con la venta de aceite de pescado y US$ 348,4 millones con la venta de conservas al extranjero.

Analizando estos precios y los diferentes procesos por los que pasa estepescado, podemos decir que la anchoveta fresca y destinada al consumo humano es el nuevo boom económico del Perú y con enorme futuro comercial en la industria alimenticia. En el mercado nacional el precio de venta de anchoveta es de 0.50 centavos de soles por cada 4 Kg. En las grandes tiendas de Lima se ofrece el producto al público a un promedio de 1 sol el kilo. Estos precios tan bajos son porque el96% de especies marinas que se capturan al año son de anchoveta. En el mercado extranjero se paga por anchoveta de 100 a 120 dólares por tm

Historia Actual de la Industria Pesquera Peruana
La industria pesquera peruana ha sido estudiada a nivel mundial como una de las industrias más productivas, capaz de generar increíbles divisas, de sufrir crisis impresionantes y el colapso. A pesar de lalenta tendencia actual hacia la recuperación, aún persiste la tarea de incorporar aquellos conocimientos aprendidos a partir de la experiencia para asegurar su sostenibilidad.
 

Fuente: Sociedad Nacional de Pesquería
 
La captura masiva de anchoveta empieza a llamar la atención de muchos en la década de los cincuentas, ya que el 92% de los desembarques pesqueros de la década estaban compuestosexclusivamente por anchovetas, destinadas a la producción de aceite y harina de pescado.
Ya para 1955 en el Perú se producían unas 15,000 a 16,000 toneladas de harina de pescado anuales, con un costo de producción de 55 dólares americanos por tonelada. Este increíblemente bajo costo atrajo el interés de muchos inversionistas que contribuyeron al continuo crecimiento de la industria. Para 1956,un año después, la producción se duplicó (32,000 toneladas), tendencia que persistió en la década siguiente.
Estos incrementos en la producción fueron fruto de la revolución industrial pesquera de los años sesenta. Una continua inversión del sector privado y público favoreció la compra y construcción de embarcaciones y de plantas procesadoras. Muchos negocios colaterales, como los astilleros, laindustria metalmecánica, las fábricas de maquinaria especializada, de redes, de sacos de papel y polipropileno, etc., encontraron un nicho en expansión y crecieron conjuntamente. Los puestos de trabajo del sector también se incrementaron, empleando a miles de pescadores y trabajadores de fábricas y otros negocios relacionados.

Fuente: Sociedad Nacional de Pesquería
La barrera del millón serompió en 1962 donde la producción de harina de pescado fue de 1’120,796 toneladas, lo que equivaldría a una pesca de seis millones doscientos mil toneladas métricas de anchoveta. Esto no fue algo enteramente positivo, ya que con la creciente demanda y capacidad productiva de la industria, la tendencia a la sobrepesca fue incrementada también.
 
Sin tomar en cuenta muchos de los factores queafectan la estabilidad de las poblaciones de anchoveta, como las cuotas de pesca necesarias para dejar suficientes peces en el mar o las vedas pesqueras para asegurar una buena reproducción, así como un tamaño mínimo de captura para proteger a los peces juveniles, la pesca de anchoveta siguió creciendo y con ella la tendencia al colapso.
 

Fuente: Sociedad Nacional de Pesquería
Como la anchoveta esla especie clave del ecosistema de la Corriente de Humboldt, en otras palabras del mar peruano, las capturas de otros peces comerciales que se alimentan de ella como la merluza, el jurel y la caballa, se vieron reducidas, así como la producción de guano, el fertilizante natural más cotizado a nivel mundial, producido por las aves guaneras que se alimentan casi exclusivamente la anchoveta. Las...