animales

Funciones
El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Los niveles apropiados de calcio durante toda una vida puedenayudar a prevenir laosteoporosis.
El calcio le ayuda al cuerpo con:
• El desarrollo de huesos y dientes fuertes.
• La coagulación de la sangre.
• El envío y recepción de señales nerviosas.
• Lacontracción y relajación muscular.
• La secreción de hormonas y otros químicos.
• El mantenimiento de un ritmo cardíaco normal.
Fuentes alimenticias
EL CALCIO Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
Muchos alimentoscontienen calcio, pero los productos lácteos son la mejor fuente. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorberfácilmente.
La leche entera (con 4% de grasa) se recomienda para los niños de edades comprendidas entre 1 y 2 años. Los adultos y los niños después de los dos años de edad deben tomar leche y otrosproductos lácteos bajos en grasa (2% o 1%) o desnatados. El hecho de quitar la grasa no reducirá la cantidad de calcio en un producto lácteo.
• El yogur, la mayoría de los quesos y la mantequilla sonexcelentes fuentes de calcio y vienen en presentaciones libres o bajas en grasa.
• La leche es una buena fuente de fósforo y magnesio que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el calcio.
• La vitamina Dse necesita para ayudarle al cuerpo a usar el calcio, razón por la cual se fortifica la leche con esta vitamina.
OTRAS FUENTES DE CALCIO
Las hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la colrizada, la berza común, la mostaza, los nabos y el bok choy o repollo chino son buenas fuentes de calcio.
Otras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades del cuerpo son:
• Elsalmón y las sardinas enlatadas con sus huesos blandos.
• Las almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, el tahíni (tahina) y las legumbres secas.
• Las melazas residuales.
El calcio...