antecedentes del acocil

Antecedentes del acocil
La palabra acocil proviene de la lengua náhuatl, cuya transcripción en caracteres latinos seria “acoctzilli” o “acocilli” se le puede encontrar en pozas, lagos y lagunas deagua dulce.
Loa acociles han sido considerados un plato delicioso desde la época precolombina hasta la actualidad. Su sabor es semejante al del camarón y al cocerse enrójese. Cocinado se leencuentra en caldos y cocteles de mariscos como también se come cocido en tacos, solos o acompañados con salsa de verduras.
Información nutrimental del acocil de rio (CAMBARELLUS MONTEZUMAE)
El acocil derio (cambarellus montezumae) es una especie de crustáceo q contiene una buena cantidad nutrimental, que aporta aproximadamente un 40% de proteínas, que tiene una influencia positiva en el desarrollomuscular, la regeneración de tejidos, como enzimas, debido a su contenido de aminoácidos esenciales para el organismo.
Investigaciones realizadas establecen que el contenido de grasas además de estarpresentes en mínimas cantidades, estas refieren q gran parte de la proporción lapida es debido a los ácidos grasos, biomoleculas que tienen una funcionalidad en diversas actividades celulares, así comoen su constitución (pared celular).
Ante ello se confirma q el acocil de rio es una fuente rica de ácidos grasos esenciales, principalmente del tipo de los poli saturados, destacando el acidolinolinico – omega3 y el linolcico – omega 6 los cuales son beneficiosos para el ser humano.

Contenido de minerales del acocil
Acociles calcio hierro
32.508.5
Contenido de vitaminas
Acocil riboflavina niacina
1.023.7

MORFOLOGIA DE ACOCIL
Cuerpo dividido en dos regiones, una denominada cefalotórax y la otra llamada abdomen. La primera formada por la cabeza y el tórax, la cual...