Aparato Digestivo Gallina

APARATO DIGESTIVO
 
 
Comienza en el pico, que contiene la lengua de forma
 puntiaguda y consistencia más o menos blanda.
 
Las gallinas carecen de dientes, y por lo tanto, los
alimentos sólo sufren en la boca un leve proceso de
insalivación.
 
 A la boca sigue la faringe, y a ésta el esófago, de forma
tubular, que presenta en la región inferior del cuello una
dilatación llamadabuche, y en la parte terminal, una
segunda dilatación que constituye el estómago verdadero o
ventrículo subcenturiado, el cual posee glándulas que
segregan el jugo gástrico.
 
A continuación se halla la molleja o estómago muscular,
que posee tres túnicas: la interna gruesa y muy dura, con
crestas y rugosidades, la del medio formada por músculos
potentes  y  la  externa  que   es   una débilenvoltura.
 
El intestino delgado que es muy largo  75 centímetros como
término medio  en su primera porción presenta una parte
encorvada elasa duodenal, donde van a desembocar las
secreciones del hígado bilis y del páncreas (jugo
pancreático)
 
A continuación de aquél se halla el intestino grueso, que en
las aves se conoce con el nombre de recto.
 
En la unión de los intestinosdelgado y grueso, se
encuentran dos ramas o apéndices llamados ciegos.
 
El recto o última porción del intestino, termina en la cloaca,
donde desembocan los uréteres, el oviducto en la hembra y
los canales deferentes en el macho.
 
El hígado, de color castaño oscuro, es la glándula mayor del cuerpo y está constituido por dos lóbulos principales; posee la vesícula biliar donde se acumula labilis, antes de ser vertida en el duodeno.
 
El páncreas, glándula alargada de color rosado, está alojada entre las dos ramas del asa duodenal; produce el jugo pancreático.
 
Próximo al hígado y adosado a la molleja, se halla el bazo, que es una pequeña glándula de secreción interna, rojiza cuya función es poco conocida.
Los alimentos que toman las aves por medio del pico, llegan al buche dondeson almacenados, humedecidos y ablandados; de allí pasan al estómago verdadero, donde el jugo gástrico los ataca.
 
En la molleja se trituran con la ayuda de " grit " o piedrecillas, transformándose en papilla que pasa al duodeno, donde bajo la acción de la bilis y del jugo pancreático se vuelven asimilables, absorbiéndose los principios útiles al organismo y eliminándose los inútiles o noasimilables.
 
3. EL SISTEMA DIGESTIVO EN LAS AVES.Las aves forman el grupo de los vertebrados mejor caracterizados y, por tanto, más fáciles de definir. Un ave es un vertebrado provisto de pico, revestido de plumas y con los miembros anteriores transformados en alas. El carácter más exclusivo es la existencia de plumas, y el más general es el pico. Existen aves con alas atrofiadas pero ninguna estádesprovista d pico.El sistema digestivo de las aves es muy similar a de los mamíferos, ya que poseen prácticamente los mismos órganos y estos desempeñan las mismas funciones, aunque poseen peculiaridades morfológicas y estructurales, que comentaremos a continuación y que diferencian este sistema del de los mamíferos. Una peculiaridad de las aves es el pico, comentado anteriormente, este es unaregión de la cabeza que comprende las mandíbulas que forman un pico óseo, recubierto por un pico córneo, también llamado “ranfoteca” que a menudo es de la misma forma. La forma del pico esta estrechamente ligada al régimen alimenticio. En la actualidad todas las aves están desprovistas de dientes aunque en edades geológicas anteriores hubo aves provistas de éstos lo que indica una procedencia comúncon los reptiles, hecho que se comprueba más eficazmente con el hallazgo del fósil del Archaeopteryx.Siguiendo con el tema que nos ocupa observamos que en la cavidad bucal de las aves desembocan las glándulas salivales y se encuentra la lengua, que generalmente es puntiaguda y muchas veces posee revestimiento córneo.El tubo digestivo comienza con la faringe, seguida del esófago, que en las aves...