Apendice De Cultivos Andinos

Apendice
Cañigua
Tarwi
Chago
Nombre cientifico
Chenopodium paltidicaule aellen
Lupinus mutabilis
Mirabilis expanda
origen
Andes del sur de peru y Bolivia
Region andina del ecuador peru y BoliviaNorte de quito y en cajamarca
Periodo vegetativo
133-180 días
145-325 días
7.5 meses
Altura de plantas
20-80 cm
0.8-2 m
0.6-1 metro
Densidad de siembra
30 a 50 cm.
0,8 a 2 m.
80 a 50 cm.
Tipo deplanta
Planta terofita,anual,herbacea de porte bajo
Planta autogama con % de5-10% de polinización cruzada
Es una planta anual, ubicada en pèqueños huertos
Tallo
Erguido ramificado hueco y nudoso
Robustosalgo leñoso
Tallos cilíndricos, divididos por nudos, de los que salen pares de hojas opuestas.
Distribución
En la regiones semiaridas mas altas de andes centrales
Se mantiene en forma tradicional enperu ecuador y Bolivia
Es la raíz menos conocida y su distribución se concentra entre Perú y Bolivia
Altura de siembra (msnm)
3800-4300
2000-3800
2,200 y 3,500
Ventajas del cultivo
Adaptación a lascondiciones agroclimaticas de zonas frias y altas
Fijan nitrogeno de la atmosfera en el suelo
El contenido en proteínas, calcio y fósforo del chago es superior al de otras raíces y tubérculosDesventaja principal
Dificultad de recoleccion(no uniforme madurez)
No tolera heladas en la fase de formación de racimo y madurez

% de carbohdratos
60 ()
9.6 a 17.3

%proteinas
15-19%
11.6,17.3,49.6
17 %seco 4.3 en fresco
Sabor de plantas
Saponinas
Alcaloides
sustancia astringente que irrita la boca
Cantidad de flores
Hermafroditas o estaminadas pequeñas y sesiles de 1-2 mm de diámetro
5 flores
Lasflores son pequeñas de color lila, blanco, o blanco con lila, con la envoltura persistente que crece con el desarrollo de la flor y cubre totalmente el fruto a la madurez.
Inflorescencia
Glomerulosinconspicuos cimosas axilares o terminales
Racimosas de color azul celeste morao blanco con varios verticilios florales cada uno de 5 flores
Inflorescencias en ramillas terminales, largas y finas, de...