Aplicación precosecha de biorreguladores para retrasar senescencia en frutos de limón mexicano

APLICACIÓN PRECOSECHA DE BIORREGULADORES PARA RETRASAR SENESCENCIA EN FRUTOS DE LIMÓN MEXICANO

PREHARVEST APPLICATION OF BIORREGULADORES AND SENESCENSE DELAY IN MEXICAN LIME FRUITS

Rosario Álvarez-Armenta*; Crescenciano Saucedo–Veloz; Sergio Chavez-Franco ; Víctor Medina-Urrutia; Teresa Colinas-León y Reginaldo Báez-Sañudo.

* Autor para correspondencia

RESUMEN

En esteestudio se aplicaron en la fase de precosecha reguladores de crecimiento, ácido giberélico (AG3) y benciladenina (BA), y en la fase de postcosecha los frutos se almacenaron en condiciones de refrigeración y luego se mantuvieron expuestos en condiciones de comercialización, para evaluar los efectos de los tratamientos en el retardo de los procesos de senescencia.
El trabajo se realizó en unahuerta de limón mexicano, con una superficie de 2 has ubicada en Tecomán, Colima, México. Durante el ciclo 2005, 75 días después de antesis, se realizaron aplicaciones precosecha de los reguladores del crecimiento, AG en concentraciones de 0, 10 y 20 mg(L-1 combinados con BA en 5 y 15 mg(L-1.
El efecto de los reguladores se evaluó durante las fases de maduración y senescencia de frutos delimón almacenados a temperaturas de 9 °C durante 35 días y 7 días más a 20 ºC. Los parámetros de calidad evaluados para determinar la acción de los reguladores de crecimiento exógenos fueron: índice de cambio de color; parámetros de calidad interna como sólidos solubles totales (ºBrix), acidez titulable, acido ascórbico, pérdida de peso y porcentaje de daño por frío. El tratamientoAG-20+BA-15 presenta una opción viable para reducir las pérdidas de color verde, la pérdida de peso, la incidencia de daños por frío, además de mantener la calidad interna por un período de 35 días a 9ºC y 7 días a 20ºC.
Palabras clave: Citrus aurantifolia Swingle, ácido giberélico, benciladenina, daños por frío, ácido ascórbico, vida postcosecha.
SUMMARY

In this study, in preharvestphase, growth regulators, gibberellic acid and benciladenine, were applied. Furthermore, in the postharvest phase, the fruits were kept in refrigeration conditions and then, the fruits were exposed to at marketing conditions, in order to assess the treatment effects on the delay in senescence process.
The work was carried out in a mexican lime orchard at Tecomán, Colima, Mexico. During the 2004cycle, 75 days after anthesis, preharvest applications of growth regulators, gibberellic acid at 0, 10 and 20 mg · L-1 concentrations, combined with Benzyladenine at 5 and 15 mg · L-1 concentrations, were realized.
The regulator effects were evaluated during the ripening and senescence processes of Mexican lime fruits stored at temperatures of 35 °C for 9 days and then 7 days at 20 ° C. The qualityparameters in determining the action of the exogenous growth regulators were: color change index; total soluble solids (°Brix), titratable acidity, ascorbic acid, weight loss, and cold damage percent. The treatment AG-20 + BA-15 presents a viable option to reduce green color losses, weight loss, and damage cold incidence. Furthermore, this treatment maintains the fruit internal quality for aperiod of 35 days at 9 °C and 7 days at 20 °C.
Keywords: Citrus aurantifolia Swingle, gibberellic acid, benzyladenine, cold damage, ascorbic acid, postharvest life.
INTRODUCCIÓN
Debido a su alta perecibilidad y producción poco tecnificada, los frutos de limón mexicano enfrentan diversos y serios problemas que afectan la calidad durante el manejo postcosecha, entre las principales causas dedeterioro se incluyen: marchitamiento, pérdidas de textura y manchado de tejidos debido al estrés provocado por pérdida de agua a través de la superficie de la cáscara; manchado externo por senescencia avanzada debido a daños mecánicos causados durante la cosecha, manejo en campo y operaciones de acondicionamiento; desórdenes fisiológicos por exposición a bajas temperaturas, Esta problemática...