aprbechamiento de desechor organicos

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Escalante, María; Santos, Iris; Rojas, Luis B.; Lárez Velásquez, Cristóbal
Aprovechamiento de desechos orgánicos: 1. Extracción y caracterización del aceite de semillas de naranja
colectadas en expendios ambulantes de jugos
Avances en Química, vol. 7, núm. 3,septiembre-diciembre, 2012, pp. 181-186
Universidad de los Andes
Mérida, Venezuela
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93325703004

Avances en Química,
ISSN (Versión impresa): 1856-5301
clarez@ula.ve
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Avances en Química, 7(3), 181-186 (2012)
Artículo científico

Aprovechamiento de desechos orgánicos: 1. Extracción y
caracterización del aceite de semillas de naranja
colectadas en expendios ambulantes de jugos
María Escalante1, Iris Santos1, Luis B. Rojas2, Cristóbal Lárez Velásquez3*
1) Laboratorio deAnálisis Orgánico. Departamento de Química. Facultad de Ciencias. ULA.
Mérida 5101, Venezuela.
2) Instituto de Investigaciones. Facultad de Farmacia y Bionanálisis. ULA, Mérida, Venezuela.
3) Laboratorio de Polímeros. Departamento de Química. Facultad de Ciencias. ULA,
Mérida 5101, Venezuela.
(*) clarez@ula.ve
Recibido: 14/06/2012

Revisado:01/11/2012

Aceptado:06/12/2012-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Resumen
Se estudió la extracción con Soxhlet, usando n-hexano como solvente, del aceite de semillas de naranja procedentes de
los residuos de desperdicios obtenidos en ventas ambulantes de jugos de la ciudad de Mérida, Venezuela. Se obtuvo un
rendimiento del aceite de 5,1% (p/p) con relación ala masa inicial del residuo y de un 42,7% (p/p) con relación a las
semillas secas. El aceite obtenido se sometió a un proceso de transesterificación con metanol, cuantificándose los
componentes mayoritarios de la mezcla de metil-esteres por cromatografía de gases acoplada a masa (EG-EM), los
cuales resultaron ser: linoleato (311%), oleato (311%), palmítato (303%%) y estearato (7,10,5%). Lamezcla de
metil-esteres se sometió a una reacción de hidrólisis en medio alcalino, lográndose separar la mezcla de ácidos
respectivos, la cual, luego de un proceso de precipitación en solución acuosa y de su re-cristalización en n-hexano
generó una mezcla de ácidos con mayor contenido de ácidos insaturados.
Palabras clave: aceite de semillas de naranja; aprovechamiento de desechos orgánicos;ácidos insaturados;
transesterificación
Abstract
The Soxhlet extraction, using n-hexane as solvent, of the orange seed oil from waste residues obtained in street sales of
fruit juices of Merida, Venezuela, was studied. Yields of 5.1% oil (w/w) and 42.7% (w/w) relative to the initial mass of
the residue and dry seeds, respectively, were obtained. The oil was subjected to a transesterificationprocess with
methanol and the main components of the mixture of methyl esters achieved were quantified by gas chromatography
coupled to mass spectrometry (GC-MS), which turned out to be: linoleate (311% ), oleate (311%), palmitate
(303%) and magnesium stearate (7.10.5%). The mixture of methyl esters was subjected to the hydrolysis reaction in
aqueous alkaline medium yielding the respectiveacid mixture which, after a precipitation process in HCl aqueous
solution and its re-crystallization in n-hexane, generated an acid mixture with a higher content of unsaturated acids.
Keywords: orange seed oil; exploitation of organic wastes; unsaturated acids; transesterification

Introducción
La generación de desechos antropogénicos en gran escala,
y de diversa índole, es uno de los...