Arquitectura hotelera

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La arquitectura hotelera regional
La oferta con características regionales, que es poca, se ve deteriorada o muy desestimada en su diseño. Es fundamental realizar un estudio serio para aprovechar sus beneficios en la gestión hotelera y gastronómica. Siguiendo mi convicción sobre cómo deben ser ciertos hoteles de mi país, noto que cada vez hay más turistas adictos a la hotelería regional. Observoque muchísimos extranjeros desean llegar a un lugar que no sea igual al que ellos viven. Estos clientes tienen la expectativa de encontrarse con un espacio diferente y sentir sensaciones distintas a las de su vida cotidiana. Esta curiosidad varía según el grado de cultura propio y el que tenga cada ciudad o pueblo. En ese sentido falta actitud o interés por parte de los hoteleros para captar aestos pasajeros. Faltan hoteles y restaurantes con arquitectura, ambientación y filosofía regional genuina. La oferta con características regionales, que es poca, se ve deteriorada o muy desestimada en su diseño, tanto que generalmente se la asocia con imágenes baratas. Eso también le ha hecho mucho daño a lo genuino. Cuando, como estudio especializado, le planteamos a los hoteleros lo que hemosconseguido con los materiales de la zona y objetos regionales, salen disparados. Aluden que la gente está “ cansada de ver lo mismo” . Sin embargo existe un mercado de pasajeros que buscan esta nueva propuesta representativa del lugar al que arriban. Eso los hace sentir diferentes, en el paisaje y la cultura de cada lugar. Esto maravilla y da seguridad. Las diferentes clases de turistas Estánaquellos a los que les gusta hospedarse en hoteles clásicos. Generalmente, son los hoteles internacionales los que cumplen este requisito, los que los hacen sentir en su ciudad, en su casa. Pero hay otros pasajeros que prefieren arriesgarse a conocer y vivir la experiencia de otra hotelería, esa que nosotros llamamos regional, en la que encuentran la ambientación y los sabores de aquel lugar en el queestán. Los primeros priorizan la seguridad que les da la propuesta de los clásicos internacionales. Esto es muy común entre los norteamericanos, que prefieren estar en un hotel o restaurante con características similares a los de Estados Unidos. Los otros, sin embargo, son mas aventureros y se arriesgan a lo diferente, siempre que sea pintoresco. Eligen lugares donde predomina el regionalismo, lascostumbres de la zona, lo auténtico y lo cultural, lo opuesto a lo que viven en las grandes ciudades. Prefieren sentirse en el lugar que visitan y no en otro. Así como el porteño en Buenos Aires mira Nueva York, los provincianos miran Buenos Aires. Es para ellos un modelo a seguir y el resultado -según nuestra observación- es lamentablemente pobre e híbrido en la mayoría de los casos.

Salvociertas hosterías, posadas o cascos de estancia en la Argentina, que por sus características rescatan algo regional, la hotelería peca de brindar un servicio híbrido que fue dañando la facturación de los emprendimientos. La Argentina es engañosa en este sentido, dado que tiene ráfagas de demanda de servicios que hacen pensar que ser bueno o malo en cualquier profesión da lo mismo. Pero solo sonráfagas, porque cuando la demanda baja quedan en pie sólo los que se comprometen e involucran en su profesión. Lamentablemente, esta hotelería trabajó muchos años sin que se la castigue, dado que –repito- ha tenido y tiene épocas donde la demanda es mayor que la oferta. Por eso los hoteleros deben recapacitar y prepararse para la competencia. Mi comentario sobre los estilos de los hoteles y sus espaciosinteriores no sólo refieren a la ambientación o arquitectura, sino a unificar todo el concepto filosófico de la hotelería frente a una propuesta. Impersonal Critico el servicio de la hotelería impersonal acorde a la mirada equivocada de algunos dueños o gerentes que, en el interior, tienden a parecerse a Buenos Aires. El mejor resultado, en cambio, se logra cuando el trato y la atención al...
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