Arros huevo etc
Páginas: 51 (12545 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2011
|TRABAJO DE RECONOCIMIENTO |
|RECONOCIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
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|[En este trabajo podrás conocer con mas profundidad todo sobre el arroz, la |
|leche y sobre lo huevos tipo y derivados]|
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|1u |
|10/01/2011 |
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“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARAEL MUNDO”
➢ INTEGRANTES:
• Gustavo Llontop
• Rayneer Quispe
• Noelia Estela Gayoso
• Edson Baca
➢ CICLO:
• I Ciclo
➢ SECCION:
• U
➢ CURSO:
• Reconocimiento de alimentos y bebidas
➢ PROFESOR:• Tony Caro
2011
Índice:
Caratula………………………………………………………………………….………..02
Índice………………………………………………………………………………………03
Introducción..……………………………………………………………………………..04
Dedicatoria………………………………………………………………………………..05
Arroz………………………………………………………………………......................06
Origen………………………………………………………………....................07
Morfología…………………………………………………………………………07Importancia Económica y Distribución Geográfica…….…………………….09
Comercio………………………………………………………………………….11
Mercado mundial …………………………………………………....................12
Mejora genética…………………………………………………………………..12
Requerimientos endafoclimaticos................................................................13
Particularidades del cultivo………………………………….………………….16
Valornutricional…………………………………………………..………………30
Plagas y enfermedades………………………………………..………………..32
Leches y sus derivados…………………………………………………......................43
Análisis de lácteos……………………………………………….......................46
Tipología de lácteos……………………………………………………………..53
Posturas sociales………………………………………………………………...67
Cuestiones sobre la salud………………………………………………………69
Conservación ymanipulación…………………………………………………..74
Lácteos en la cocina…………………………………………………………..…75
Huevos…………………………………………………………………………………….77
Características…………………………………….……………………………..77
Tamaño……………………………………………………………………………78
La cáscara:………………………………………………………………………..79
La yema…………………………………………………………………………...80
La clara…………………………………………………………………………...81
Tipos dehuevo…………………………………………………………………...82
Preparaciones - Sólo huevo…………………………………………………….85
Conserva y cuidado……………………………………………………………...86
Recomendaciones y conclusiones……………………………………………………..87
Bibliografías………………………………………………………………………………88
Introducción:
En este trabajo tratamos de demostrar que no solo hay una sola variedad de arroz para nuestro uso en muestra carrera una gran variedad de derivados de la leche y clases de huevo.Nos muestra el contenido nutricional y proteico de cada producto que nos ayuda con nuestra alimentación diaria.
ARROZ
1. ORIGEN.
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero eldesarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.
2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
El arroz (Oryza sativa) es una monocotioledónea perteneciente a la familia Poaceae.
Raíces: las raíces son...
|RECONOCIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
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|[En este trabajo podrás conocer con mas profundidad todo sobre el arroz, la |
|leche y sobre lo huevos tipo y derivados]|
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“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARAEL MUNDO”
➢ INTEGRANTES:
• Gustavo Llontop
• Rayneer Quispe
• Noelia Estela Gayoso
• Edson Baca
➢ CICLO:
• I Ciclo
➢ SECCION:
• U
➢ CURSO:
• Reconocimiento de alimentos y bebidas
➢ PROFESOR:• Tony Caro
2011
Índice:
Caratula………………………………………………………………………….………..02
Índice………………………………………………………………………………………03
Introducción..……………………………………………………………………………..04
Dedicatoria………………………………………………………………………………..05
Arroz………………………………………………………………………......................06
Origen………………………………………………………………....................07
Morfología…………………………………………………………………………07Importancia Económica y Distribución Geográfica…….…………………….09
Comercio………………………………………………………………………….11
Mercado mundial …………………………………………………....................12
Mejora genética…………………………………………………………………..12
Requerimientos endafoclimaticos................................................................13
Particularidades del cultivo………………………………….………………….16
Valornutricional…………………………………………………..………………30
Plagas y enfermedades………………………………………..………………..32
Leches y sus derivados…………………………………………………......................43
Análisis de lácteos……………………………………………….......................46
Tipología de lácteos……………………………………………………………..53
Posturas sociales………………………………………………………………...67
Cuestiones sobre la salud………………………………………………………69
Conservación ymanipulación…………………………………………………..74
Lácteos en la cocina…………………………………………………………..…75
Huevos…………………………………………………………………………………….77
Características…………………………………….……………………………..77
Tamaño……………………………………………………………………………78
La cáscara:………………………………………………………………………..79
La yema…………………………………………………………………………...80
La clara…………………………………………………………………………...81
Tipos dehuevo…………………………………………………………………...82
Preparaciones - Sólo huevo…………………………………………………….85
Conserva y cuidado……………………………………………………………...86
Recomendaciones y conclusiones……………………………………………………..87
Bibliografías………………………………………………………………………………88
Introducción:
En este trabajo tratamos de demostrar que no solo hay una sola variedad de arroz para nuestro uso en muestra carrera una gran variedad de derivados de la leche y clases de huevo.Nos muestra el contenido nutricional y proteico de cada producto que nos ayuda con nuestra alimentación diaria.
ARROZ
1. ORIGEN.
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero eldesarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.
2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
El arroz (Oryza sativa) es una monocotioledónea perteneciente a la familia Poaceae.
Raíces: las raíces son...
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