Artes y oficios auxiliares de la criminologia

COLEGIO LIBRE DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS
COORDINACIÓN DE LABORATORIOS
PLAN DE PRÁCTICA
Campus VERACRUZ

Ciclo escolar 2012 - 2013



LICENCIATURA EN
CRIMINOLOGÍA, CRIMINALÍSTICA YTÉCNICAS PERICIALES

Semestre y Grupo

_______1ro._”C”___

Nombre del Docente

________DR. JORGE RAMIREZ GARCIA_______

Nombre del Estudiante(s)

________________________________________ESTUDIOS MEDICO-FORENSES_________________________________MATERIA | Práctica no: Extra |
| Fecha (s): 04/Sep/2012 |
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|Horarios: |
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_______ESTRACCION Y DETERMINACION DE ALMIDON EN LOS ALIMENTOS_____
TÍTULO DE LA PRÁCTICA

Objetivo de la práctica: El alumno podráidentificar la proporción de almidon contenido en algunos alimentos de consumo humano, y valorar si esta presencia esta justificada o no. El almidón se acumula principalmente en tubérculos y semillasde plantas, está compuesto por 2 tipos de polímeros de glucosa.

Competencias a desarrollar con la realización de la práctica: VISUAL Y PRACTICO

Material a utilizar y que el estudiante deberáadquirir:

Material: | | Sustancias: |
Almidon | | Yoduro de potasio |
Yuca | | yodo |
Papa | | |

Equipo o material prestado de laboratorio:

Equipo: | Material: | Reactivos: |Gradilla | Yoduro de potasio | ----------- |
Tubos de ensaye | Yodo | |
Vaso depresipitado. | | |

Área o instalaciones que requiere para la realización de la práctica:

LAB.CRIMINALÍSTICA | ( x ) | LAB. CRMINOLOGÍA | ( ) |
CASA DE HECHOS | ( ) | CUARTO OBSCURO | ( ) |
JARDÍN | ( ) | LAB. MOVIL ( ) |
OTRO: ( ) _____________ |Introducción: La extracción de almidon actualmente es un proceso industrializado, y con alta presencia en los alimentos, es importante saber en que proporción esta presente en cada uno de ellos y asi tener...