Articulos proyectos agroindustriales

XI Congreso Nacional de Ingeniería Agrícola y Áreas Afines - Resúmenes de Presentaciones Orales y Pósters

USO DE LA RESINA VINIL ESTER EN EL RECUBRIMIENTO DE TANQUES PRELIMPIADORES EN LA AGROINDUSTRIA DE LA PANELA. Luis Alberto Cardona Bustamante1;

se puede asegurar que su uso en otros sectores está garantizado. Palabras claves: Caña de azúcar, guarapo, panela, prelimpiadores,recubrimiento, resina, sedimentación. UTILIZATION OF RESIN VINYL ESTER FOR THE COVERING OF PRECLEANER TANKS IN THE PANELA AGROINDUSTRY On the benefit of the sugar cane for the production of panela, there had been achievements on technological developments that have contributed in the improvement of final products such as: mills, pre-cleaners of juice, clearness, furnaces, pans and moulding. Nevertheless, inprecleaning there is a persistent problem in the covering of the used tanks, mortar enamel tiles and majolica, showed low resistance to corrosion of the juice or guarapo made manifest deficiencies in the tank, cracks, peeling of coating, difficulty to perform the tank clean, escapes of juice and finally contamination of the same one. The solution to the problems exposed, must be resistant tochemical attack from monolithic application and submit a uniform non-porous surface. The best solution is pull down the infrastructure existent and install precleaners tanks built in stainless steel, solution really accord for new buildings with high demand of economic resources. Another solution is make better the infrastructure existent, always it meets the technical parameters and to apply syntheticresin of ester vinyl as final covering of juice’s pre-cleaner tanks of sugarmills, at a cheaper cost and in compliance with the parameters of the institutions of control and surveillance in food processing plants. This product was proved in two sugar-mills in Gomez Plata’s town (Antioquia, Colombia). It was analyzed three samples for each tank, recollected in the first, second and third grindings,to be evaluated in the spectrophotometer, and there were no evidence of the presence of resin traces. Of note is the finish of surface tank with tarpaulins termination waterrepellent, that make it easy to wash, not suitable for the spread of pollutant agents. When evaluating their use in such difficult conditions
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Franklin Grajales Márquez2

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Ingeniero Agrícola. Andercol S.A.,Medellín. E-mail: acardona @andercol.com.co 2 Ingeniero Agrícola. Independiente. Medellín. E-mail: fgrajales@ une.net.co

En el beneficio de la caña de azúcar para la producción de panela, se han logrado desarrollos tecnológicos que han mejorado el producto final, uno de estos es el diseño de los tanques de prelimpieza del jugo. Sin embargo, persisten problemas en los recubrimientos empleados en lostanques, el mortero esmaltado, los azulejos y la mayólica, han mostrado baja resistencia a la acción corrosiva del jugo o guarapo que se manifiesta en deficiencias del tanque, fisuras, desprendimientos del recubrimiento, dificultad para realizar el aseo del tanque, fugas de jugo y finalmente contaminación del jugo. La solución a los problemas expuestos, debe ser resistente al ataque químico, deaplicación monolítica y presentar una superficie uniforme no porosa. La mejor solución es construir e instalar tanques prelimpiadores en acero inoxidable, solución muy acorde para construcciones nuevas con alta demanda de recursos económicos. Otra solución es mejorar la infraestructura existente, siempre que cumpla los parámetros técnicos y aplicar la resina sintética de vinil éster, como recubrimientofinal de los tanques prelimpiadores de guarapo de los trapiches, a un costo más económico y cumpliendo con los parámetros de las entidades de control y vigilancia en plantas de alimentos. Este producto fue probado en dos trapiches en el municipio de Gómez Plata, Antioquia. Se analizaron tres muestras por cada tanque, recolectadas en la primera, segunda y tercera moliendas, para ser evaluadas...