Azucar


Azúcar en carbón
OBJETIVO
Convertir la blanca azúcar en una masa esponjosa de color negro que surge y se eleva como si fuera un churro a partir del recipiente en que se produce la reacción.¿Qué nos hará falta?
Instrumental Materiales
*Espatula *Acido sulfúrico
*Agitador*azúcar
*Vaso de precipitados



















Propiedades físicas del acido sulfúrico Propiedades químicas delacido sulfúrico
*Estado de agregación: Líquido * Acidez: −3; 1,99 pKa
* Apariencia: Líquido aceitoso incoloro * Solubilidaden agua: Miscible
*Masa molar: 98,08 g/mol
* Punto de fusión: 283 K (10 °C)
* Punto de ebullición: 610 K (337 °C)








Propiedades físicas del azúcarPropiedades químicas del azúcar
*Peso molecular: 342.30 *Contiene 2 átomos de carbono numérico libre
*Sabor dulce
*Puede cristalizar
*Soluble en agua
*Puedeatravesar las membranas celulares
por difusión facilitada






¿Cómo lo haremos?
Se vierte azúcar en un vaso precipitado (aproximadamente un cuarto de su capacidad) seañade acido sulfúrico hasta formar una pasta espesa, se revuelve bien la mezcla y… a esperar.








Al cabo del tiempo aproximadamente unos minutos veremos como la pasta que poco a poco sucalor cambia de blanco a amarillento.








Al poco rato empieza a salir vapor del vaso precipitado








Se adopta un aspecto esponjoso ascendiendo por elvaso de precipitados como si fuera un autentico churro, la azúcar se deshidrato y quedo carbón y fue una reacción exotérmica.









Una reacción muy vistosa, pero con la que hay que...