Bases de producción animal
Páginas: 5 (1086 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2014
1.1 DOMESTICACIÓN Y CONSECUENCIAS BIOLOGICAS
La domesticación: Proceso en que una población de animales se adapta al hombre y al ambiente en cautividad. Se realiza generación tras generación.
Pre-domesticación fue experiencia traumática, estrés genero problemas de comportamiento, reproductivos y de desarrollo. Las variaciones genéticas han sido menos importantes. Algunos comportamientossiguen:
Hacimaniento (aglomeración) incrementa el canibalismo entre crías.
Síndrome de histeria del pollo, problemas de enfermedades y reproductivas.
Factores a considerar en una especie a domesticar:
Docilidad y fácil manejo
Vivir en condiciones humanas de alojamiento y nutrición en diferentes regiones climáticas
Sean útiles económicamente
tolerancia a vivir con miembros de su especie.Capacidad para el confinamiento individual (encierro)
Causas que han provocado las variaciones en los parámetros de crecimiento y reproductivo de los animales.
Intensa selección De características de interés productivo
Mejora de nutrición
Disminución o eliminación de competencia por la comida, monta o territorio
Reducción o eliminación de depredación natural
Control y reducciónenfermedades
La domesticación a provocado cambios alométricos (aumento de determinadas partes del cuerpo).
Por ejemplo:
reducción de peso de la cabeza y cerebro en relación a peso corporal.
Modificado la composición de l canal obteniendo incremento en la proporción de piezas cárnicas de interés.
Mejora del indices de conversión y aumento de velocidades de crecimiento reduciendo periodos deengorde.
Adelantos en la edad reproductiva y aumento de actividad sexual e indices reproductivos.
Todo esto a costa de disminuir la longevidad de los animales, y aumento de lineas productivas en detrimento de las lineas locales, perdida de variabilidad genética.
1.2 OBJETIVOS DE UNA EXPLOTACION GANADERA
Cambios de explotaciones en últimos 30 años
El éxodo del mundo rural
Disminución delespacio y subida precio de las tierras.
Invasión del sector agrícola por estructuras industriales.
Estas características hacen que solo subsistan las explotaciones mas tecnificadas y productivas. A pesar del elevado numero de explotaciones familiares en que la productividad no es el parámetro determinante y aquellas que están subvencionadas.
Las explotaciones intensivas se especializan porespecies y se limitan a una misma linea y tipo de producción.
Inversión de mano de obra muy ajustada por el confinamiento y elevada densidad de animales.
Las explotaciones estas caracterizadas por la especialización, intensificación, automatización y concentración Todo esto ha sido posible por:
Avance genético
Mejora alimentación, manejo y ambiente de la explotación.
Tecnologíareproductiva
Producción animal: Conjunto de conocimientos biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación, aplicados para obtener la mayor cantidad de productos útiles con el máximo respecto al medio ambiente y cuidado de la calidad del producto.
1.3 PARAMETROS REPRODUCTIVOS Y DE CRECIMIENTO DE ESPECIES GANADERAS
La rentabilidad depende del numero de crías por hembra y unidad detiempo.
Esta influenciada por factores genéticos y ambientales de ella como de las crías.
Breve intervención del macho
El granjero debe realizar un manejo de la gestión de reproducción eficaz bajo unas condiciones sanitarias, nutricionales y ambientales optimas.
Las crías deben crecer conforme el potencial genético. La alimentación u parámetros ambientales son determinantes.
Elincremento de peso diario, el indice de conversión o rendimiento de las canales determinaran el beneficio.
1.3.1 PARAMENTOS REPRODUCTIVOS:
FERTILIDAD: Se puede medir en dos momentos:
En el momento de la gestación seria el numero de hembras gestantes respecto al total de montadas o inseminadas
En el momento del parto seria numero de hembras paridas respecto al total de inseminadas o montadas....
La domesticación: Proceso en que una población de animales se adapta al hombre y al ambiente en cautividad. Se realiza generación tras generación.
Pre-domesticación fue experiencia traumática, estrés genero problemas de comportamiento, reproductivos y de desarrollo. Las variaciones genéticas han sido menos importantes. Algunos comportamientossiguen:
Hacimaniento (aglomeración) incrementa el canibalismo entre crías.
Síndrome de histeria del pollo, problemas de enfermedades y reproductivas.
Factores a considerar en una especie a domesticar:
Docilidad y fácil manejo
Vivir en condiciones humanas de alojamiento y nutrición en diferentes regiones climáticas
Sean útiles económicamente
tolerancia a vivir con miembros de su especie.Capacidad para el confinamiento individual (encierro)
Causas que han provocado las variaciones en los parámetros de crecimiento y reproductivo de los animales.
Intensa selección De características de interés productivo
Mejora de nutrición
Disminución o eliminación de competencia por la comida, monta o territorio
Reducción o eliminación de depredación natural
Control y reducciónenfermedades
La domesticación a provocado cambios alométricos (aumento de determinadas partes del cuerpo).
Por ejemplo:
reducción de peso de la cabeza y cerebro en relación a peso corporal.
Modificado la composición de l canal obteniendo incremento en la proporción de piezas cárnicas de interés.
Mejora del indices de conversión y aumento de velocidades de crecimiento reduciendo periodos deengorde.
Adelantos en la edad reproductiva y aumento de actividad sexual e indices reproductivos.
Todo esto a costa de disminuir la longevidad de los animales, y aumento de lineas productivas en detrimento de las lineas locales, perdida de variabilidad genética.
1.2 OBJETIVOS DE UNA EXPLOTACION GANADERA
Cambios de explotaciones en últimos 30 años
El éxodo del mundo rural
Disminución delespacio y subida precio de las tierras.
Invasión del sector agrícola por estructuras industriales.
Estas características hacen que solo subsistan las explotaciones mas tecnificadas y productivas. A pesar del elevado numero de explotaciones familiares en que la productividad no es el parámetro determinante y aquellas que están subvencionadas.
Las explotaciones intensivas se especializan porespecies y se limitan a una misma linea y tipo de producción.
Inversión de mano de obra muy ajustada por el confinamiento y elevada densidad de animales.
Las explotaciones estas caracterizadas por la especialización, intensificación, automatización y concentración Todo esto ha sido posible por:
Avance genético
Mejora alimentación, manejo y ambiente de la explotación.
Tecnologíareproductiva
Producción animal: Conjunto de conocimientos biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación, aplicados para obtener la mayor cantidad de productos útiles con el máximo respecto al medio ambiente y cuidado de la calidad del producto.
1.3 PARAMETROS REPRODUCTIVOS Y DE CRECIMIENTO DE ESPECIES GANADERAS
La rentabilidad depende del numero de crías por hembra y unidad detiempo.
Esta influenciada por factores genéticos y ambientales de ella como de las crías.
Breve intervención del macho
El granjero debe realizar un manejo de la gestión de reproducción eficaz bajo unas condiciones sanitarias, nutricionales y ambientales optimas.
Las crías deben crecer conforme el potencial genético. La alimentación u parámetros ambientales son determinantes.
Elincremento de peso diario, el indice de conversión o rendimiento de las canales determinaran el beneficio.
1.3.1 PARAMENTOS REPRODUCTIVOS:
FERTILIDAD: Se puede medir en dos momentos:
En el momento de la gestación seria el numero de hembras gestantes respecto al total de montadas o inseminadas
En el momento del parto seria numero de hembras paridas respecto al total de inseminadas o montadas....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.