Bebidas fermentada

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Resumen Cuestionario de Leyes y Regulaciones Alimenticias

Preparado por: Prof. Milton Rodríguez Actualizado Febrero 2012



1) ¿Hable de la Regulación 2004/853 de la UE?

2) ¿Qué es legislación sanitaria? Conjunto de leyes y normas que integran el derecho positivo vigente de un Estado. Totalidad de las disposiciones legales de un pueblo o de una época determinada.

3) ¿ EnAmérica Latina las legislaciones Sanitarias por lo general contemplen, según los casos de programas como:
• Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
• Programas Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), En menor medida:
• Buenas Prácticas de Distribución (BPD)
• Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
• Manejo Integrado de Plagas (MIP)
4) ¿Qué es una Norma Mexicana? Conforme a la Ley Federal sobre Metrología y Normalización es aquella que elabore un organismo nacional de normalización, o la Secretaria, en los términos de la Ley, que prevé para un uso común y repetido reglas, especificaciones, atributos, métodos de pruebas, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método deproducción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado.

Nueva norma Mexicana Conforme a la Ley Federal sobre Metrología y Normalización es la regulación técnica de observancia obligatoria expedida por las dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artículo 40, que establece reglas, especificaciones,atributos, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como, aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicación.

5) ¿Hable de la industria alimenticia de Venezuela?







6) ¿En que fecha entra envigor la Ley Orgánica de Seguridad Agroalimentaria Venezolana?
Entra en vigor el 31 de julio 2008
7) ¿Cuando entra en vigencia el protocolo de Cartagena y en que ciudad? Entra en vigencia el 29 de Enero 2000 en la ciudad de Montreal, Canadá.

8) ¿En la legislación Sanitaria alimentaria de México, menciones Instituciones Internacionales más relevantes?
➢ Organización Mundial de laSalud (OMS)
➢ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
➢ la Alimentación (FAO) Comisión del Codex (CCA)
➢ Convención Internacional de Protección fitosanitaria (CIPF)
➢ U.S. Food and Drug Administration (FDA)


9) ¿haga un breve resumen de las reglamentaciones empleadas por la Unión Europea?
Reglamento (UE) no 750/2010 del 07 de julio 2010 semodifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n º 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a los contenidos máximos de residuos de determinados plaguicidas en determinados productos (DO L 220, 21.8.2010, p. 1)
Decisión de la Comisión (2010/428/EU) de 28 de julio 2010 que se autoriza la puesta en el mercado de productos que contienen, se componen o se han producido delmaíz modificado genéticamente 59122x1507xNK603 (DAS-59122-7xDAS-Ø15Ø7xMON-ØØ6Ø3-6) con arreglo al Reglamento ( CE) n º 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L201, 08.03.2010
Decisión de la Comisión (2010/387/EU) de 12 de julio 2010 que modifica la Decisión 2008/630/EC sobre medidas de emergencia aplicables a los crustáceos importados de Bangladesh y destinados al consumo humano (DOL 178, 13.07.2010,
Reglamento (UE) no 596/2010 del 07 de julio 2010 se adapta el Reglamento (CE) n º 1019/2002 sobre las normas de comercialización del aceite de oliva en cuenta la adhesión de Bulgaria y Rumanía (DO L173, 07.08.2010, página 27)
Decisión de la Comisión (2010/331/EU) de 14 de junio 2010 que se autoriza la puesta en el mercado de EDTA férrico sódico como ingrediente...