Benchmarking

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  • Publicado : 20 de noviembre de 2011
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BENCHMARKETING

Entre los principales competidores de bares que se forman por el mismo concepto son:

• La martina bar
• Nude
• Bar & lounge
• Hippos café bar
• La zona bar

LA MARTINANUDE BAR & LOUNGE HIPPOS CAFÉ LA ZONA BAR
Música P I E P E
Ambientación (mobiliario) M M C M C
Servicio R, C R, C, E E C C
Alimentos y bebidas S E, V, S V, S E, S S
Tecnología X T, P P T TUbicación A A A P A
Precio
Atención al cliente
Información y tiempos
Descripción de menú
Tiempos de entrega del servicio
Accesorios
Servicios adicionalesATENCIÓN AL CLIENTE ACCESORIOS
P: presentación del personal M: mobiliario
E: eficiencia laboralVA: vajilla

INFORMACIÓN Y TIEMPOS

I: información del servicio
TR: rapidez
TL: lento
TML: muy lento

DESCRIPCIÓN DEL MENÚ

M:menú desglosado
MN: menú no desglosado
DN: diseño del menú novedoso
DT: diseño del menú tradicional

MUSICA TECNOLOGÍAP: pop T: touch screen
E: electrónica P:pedidos en red
C: chill out
I: instrumental

AMBIENTACIÓN UBICACIÓN

M: minimalistaA: avenidas
C: contemporáneo P: plazas
ME: mediterráneo

SERVICIOPRECIO

R: rapidez A: alto
C: calidad M: medio
E: eficiencia...
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