BIMBO

BIMBO
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL GANSITO.
La idea del Gansito no era nueva, lo innovador era la manera industrial de producirlo. El primer pedido de Gansitos que fabricó Marinela en 1958 fue de 500 unidades y llevó ocho horas de trabajo, ya que al principio gran parte del proceso de elaboración se realizaba de manera artesanal. Más tarde se mecanizó y hoy en día está automatizado.

Los productosde Marinela se incorporaron a la red de ventas de Bimbo, pero el éxito de Gansito fue tal que pronto se decidió diferenciar los sistemas de distribución y las rutas se especializaron. Aquella fue la época de las famosas "Ganseras", unas motonetas Vespa con una pequeña cabina al frente y una caja en la parte posterior. 

1. Materia prima: Proveniente de diversos proveedores
2. Análisis de lamateria prima: Se procede a realizar los análisis de calidad correspondientes, para asegurarnos que cumplan con nuestras especificaciones.
3. Elaboración del batido: Se adicionan todos los ingredientes en la batidora, se mezclan y se obtiene el batido del Gansito, que es igual al batido de pastel que se hace en nuestra casa.

4. Depositado: El batido de gansito de divide y se deposita en los moldes.5. Horneado: Para contar con la forma, textura y sabor del Gansito, el molde con el batido pasa por el horno.

6. Decorado: Se le adiciona la cantidad exacta de crema, mermelada de fresa, cobertura de chocolate y granillo, lo que le da de la forma típica a nuestro Gansito.

7. Enfriado: Es necesario para que la cubierta de chocolate se fije en el Gansito y así se pueda empacar.

8. Aseguramiento decalidad: Verificamos la calidad del producto antes de que sea empacado.

9. Empacado: Se coloca en el empaque característico y se encuentra listo para salir al mercado.



PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PAN BLANCO BIMBO.
Es un pan rico y nutritivo, que cuenta con nutrimentos como calcio, y una mezcla de vitaminas que ayudan a fortalecer el cuerpo humano y a desarrollar el crecimiento infantil. Estepan se vende en distintas presentaciones, que son chicos, medianos, grandes y extra grandes, en este caso él que se eligió el de la presentación de 680g (grande).
1. Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores. los cuales son:
Leche
Harina
Huevo
Azúcar
Manteca
Levadura
2. Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la calidad de la materiaprima sea correspondiente a las especificaciones con las que se pidieron.
3. Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa para a así ser adicionados en una mezcladora.
4. Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa a una banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.
5.Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa por una mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.
6. Depositado en moldes: consecuentemente las piezas de masa se deposita en los moldes en donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7. Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas pasan a lo que es elhorno, en done obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan Blanco Bimbo.
8. Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda cortar.
9. Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en donde se corta de un mismo tamaño.
10. Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras más grande del mundo, esta tiene que verificar queel producto que se va a empacar sea de calidad, para que de esta manera no haya problemas en la calidad y así no manche el prestigio con el que cuenta.
11. Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan Blanco Bimbo.













PROCESO DE ELABORACION DE MANTECADAS BOMBO.
El proceso se divide en subprocesos, todos coordinados de manera precisa por sistema de...