Biocompuestos

MARCO TEORICO

Biocompuestos o biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Los cuatro bioelementos mas abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos 4 elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que permiten la formación de enlacescovalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad; permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con numero variable de carbonos; permiten la formación de enlaces múltiples. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
Las biomoléculas o biocompuestospueden agruparse o dividirse en cinco grandes grupos: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y vitaminas.

ANALIIS DE RESULTADOS

PRUEBA PARA POLISACARIDOS (ALMIDON):

¿Qué función tiene el tubo 1?
La función del tubo 1 es de comparar su contenido con el contenido del tubo 2 que contiene almidon-lugol, respectivamente.
¿La coloración es la misma en los dos tubos?
No, no es lamisma coloración porque tienen, tanto contenido como propiedades distintas.

RECONOCIMIENTO DE MONOSACARIDOS (GLUCOSA)

¿Que reacción química sucederá para que se forme el color purpura violeta?
Ocurrió una reacción química de síntesis, ya que varios elementos se unieron para formar un compuesto mas complejo, en este caso se forma una sustancia liquida de color negro (en el fondo), rojizo (enel medio) y grisáceo (en la parte superior)

PRUEBA DE AZUCARES REDUCTORES

¿Qué reacción química se sucede para que la reacción química sea positiva?
Como resultado, tenemos un precipitado de Cu2O, en presencia del calor durante 4 minutos se logra un color verde en comparación al tubo 6 que quedo con el mismo color que tenia. Esta reacción que sucedió fue de desplazamiento, ya que el Cu fuedesplazado, dando un precipitado de color naranja.

RECONOCIMIENTO DE PROTEINAS

→PRUEBA DE BIURET
Al realizar la prueba, dio como resultado una solución de coloración violeta rosa, sucedió una reacción de síntesis ya que al combinarse solución de proteínas con solución de biuret, dio una reacción positiva.




→PRUEBA SANTO PROTEICA
Sucedió una reacción positiva y de síntesis ya queel acido nítrico se combino con solución de proteína, formando una coloración amarilla con unos pequeños coágulos.




RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS
Aquí en esta prueba sucede una reacción de doble sustitución, ya que formo un coágulo en la parte superior del tubo 12, dándonos como resultado un color purpura o violeta. En el tubo 11 el resultado fue diferente ya que el sudan es soluble engrasa y a este tubo no se le agrego aceite.

Los tubos 2, 5, 9 y12 son patrones:

Tubo Nº | Patrones para analizar | Características especificas | Prueba positiva |
2 | Almidón + lugol | Azul oscuro | + |
5 | Acido sulfúrico naftol + molish | Negro con rojizo | + |
7 | Glucosa + benedict | Verde claro | + |
9 | Sin proteína + biuret | Violeta rosado | + |
12 | Agua destilada aceite +sudan III | Rojo vino tinto | + |

Muestra | grasas | azucares | almidones | Proteínas biuret | Proteínas santo proteicas | Otros azucares | sales |
Orina | - | + | - | - | - | + | - |
Maicena | - | + | + | - | + | + | - |
Maní | - | + | + | - | + | + | + |
Banano | - | + | - | - | - | - | - |
Leche | + | - | - | + | + | + | - |
Espinaca | - | - | - | - | - | - | - |
Huevo | - | -| - | + | + | - | - |
Papa | - | - | + | - | - | - | - |
aceites | + | - | - | - | - | - | - |

Con las pruebas podemos deducir lo siguiente:

* La orina contiene azucares y otros azucares
* La maizena tiene azucares, almidones proteínas santo proteicas y otros azucares.
* El maní contiene azucares, almidones, proteínas santo proteicas, otros azucares y sales
* El banano...