Biologia

I.E.P. “DE LA CRUZ”

BIOLOGÍA

METABOLISMO CELULAR

I. METABOLISMO:
A. Definición: Es la suma de todas las reacciones bioquímicas por las cuales la célula obtiene y utiliza energía para realizar sus funciones y para mantenerse.

B. Fases:
1. Catabolismo: Es el metabolismo degradativo y consiste en la degradación de la materia orgánica para la obtención deenergía.
Ejemplo: Glucólisis, Glucogenólisis, etc.

2. Anabolismo: Es el metabolismo de síntesis y consiste en la síntesis de moléculas orgánicas complejas a partir de moléculas más simples, utilizando energía.
Ejemplo: Gluconeogénesis, glucogénesis, fotosíntesis, etc.

C. Herramientas:
1. Enzimas:
a) Definición: Son biocatalizadores denaturaleza proteica. Se les considera catalizadores porque:
- Actúan en pequeñas concentraciones.
- Aceleran las velocidades de reacción.
- No sufren modificaciones en su estructura o función durante la reacción metabólica.
- Disminuyen la energía de activación.
- No afectan el equilibrio de la reacción.

b)Naturaleza Química: Son proteínas ya sea simples o conjugadas.
Algunas enzimas tienen dos componentes, una proteica llamada apoenzima y otro componente químico llamado cofactor El cofactor puede ser orgánico y se le llama coenzima (cosustrato o grupo prostético) o ión indispensable (ión activador o ión metálico).
Las coenzimas derivan de las vitaminas.

c)Clasificación: La IUPAC las clasifica en seis grupos:
- Oxidoreductasas: Catalizan las reacciones de oxidación y reducción biológicas como las oxidasas, deshidrogenadas, hidroperoxidasas y las oxigenasas.
- Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos químicos como la acil-CoA transferasa, la carnitina acilcarnitina translocasa, etc.
- Hidrolasas: Catalizan laruptura de enlaces covalentes con agua como las peptidasas y las proteasas.
- Liasas: También llamadas sintasas, catalizan la formación de enlaces covalentes dobles como la HMG-CoA liasa y la enolasa.
- Isomerasas: Catalizan la interconversión de isómeros como la fosfohexosa isomerasa y la fosfotriosa isomerasa.
- Ligasas: También llamadas sintetasas, catalizanla formación de enlaces covalentes con gasto de energía.

2. Adenosin Trifosfato (ATP): Es un ribonucleótido considerado la ergomolécula universal y es la fuente inmediata de energía en los seres vivos. Está formada por Adenina (base nitrogenada), Ribosa (pentosa) y tres grupos fosfato que contienen los enlaces de alta energía.

3. Vitaminas:
a) Definición: Soncompuestos orgánicos específicos que se necesitan en la dieta en cantidades extremadamente pequeñas para el funcionamiento normal de un organismo. Este término fue acuñado por Funk en el año 1912.
b) Clasificación: Se clasifican en Hidrosolubles y Liposolubles.
- Vitaminas hidrosolubles: Aquellas que se disuelven relativamente fácil en el agua.
• Vitamina C:Conocida como ácido ascórbico.
► Previene la enfermedad del escorbuto.
► Se le encuentra en vegetales y frutas secas, en particular naranja, fresa, melón, tomate, brócoli y pimientos.
► Se destruye fácilmente por oxidación en el aire y a altas temperaturas.
► La cantidad diaria normal en el humano es de 75 mg.► Actúa como antioxidante, estimula la curación de heridas y absorbe el hierro.

• Vitamina B1: Conocida como Tiamina
► Su deficiencia ocasiona la enfermedad llamada beriberi (dolorosa inflamación de los nervios, debilidad muscular y cansancio que da como resultado una parálisis).
► Se le encuentra en muchos tejidos animales y en las...