Bioquimica guia 1

Tema 3 Composición Química de la Materia Viva

Bioquímica

Puede haber varias posibilidades con esa relación: a) [sal] = 10 M [sal] = 10 = 2 [ácido] 5

[ácido] = 5 M b) [sal] = 0,2 M

[sal] = 0,2 = 2 [ácido] 0,1

[ácido] = 0,1 M De estas 2 formas se puede obtener un pH 5.

Pero se pide un tampón de concentración 0,1 M.
La concentración del tampón corresponde a la suma de lasconcentraciones del ácido más la sal: [sal] + [ácido] = 0,1 M

Regulación del pH y Tampones Fisiológicos
La regulación del pH es esencial para la vida, es la principal función de la homeostasis homeostasis. La célula tiene un pH alrededor de 7.4 y pequeñas

alteraciones del pH pueden producir graves alteraciones funcionales ya que las enzimas son altamente dependientes del pH. El agua no tiene poderregulador del pH, por lo que los organismos vivos cuentan con sistemas tampones o amortiguadores de pH, que contribuyen a mantener constante el pH. Como resultado del metabolismo, los seres vivos producen constantemente ácidos al medio, tales como el ácido láctico y el ácido carbónico, que modifican el pH. Por lo que la función de los tampones fisiológicos resulta ser esencial. Los procesosmetabólicos intracelulares producen ácidos, es decir, sustancias capaces de liberar iones H+, por oxidación de los hidratos de carbono y las grasas; si es completa da lugar a ácido carbónico (H2C03) y si es incompleta, a ácidos orgánicos, como pirúvico, láctico, acetoacético, betahidroxibutirico, etc.; también a expensas de los compuestos orgánicos de las proteínas (a partir del fósforo y el azufre quecontienen), se forman ácidos. De igual manera, se forman sustancias capaces de aceptar iones H+, llamadas bases, de lo que resulta la existencia de un justo equilibrio entre la producción de unos (ácidos) y otras (bases), lo que permite un estado normal de neutralidad de los líquidos corporales.
Prof: Jorge Arriagada Sáez
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Untrastorno ácido-base, no necesariamente depende del pH. Podemos tener en la sangre un pH normal y tener 2 o más trastornos en forma concomitante. La concentración de iones H+, existentes en el líquido extracelular, se simboliza por pH, estando su valor entre 7,35 y 7,45; la vida humana se desenvuelve entre límites muy estrechos de pH. Ciertas sustancias actúan como amortiguadores del pH o tamponesevitando que éste sufra grandes variaciones. Así, por ejemplo : El pH de la sangre depende de varios factores: 1) Tampones del espacio Extracelular 2) Tampones del espacio intracelular 3) Pulmón 4) Riñón 5) Hueso Todos estos elementos pueden intervenir en el pH, ya sea alterando o compensando. Cuando se altera alguno de ellos, por ejemplo el pulmón, aumenta la pCO 2, los otros intervienen, porejemplo el riñón, para compensar, obedeciendo al mismo estímulo que está alterado, pero llevando a la normalización del pH. Ahí se relacionan mecanismos de producción, con los de compensación. BALANCE ÁCIDO-BASE El medio interno tiene 2 flujos: de entrada y de salida, el balance es la diferencia. La condición normal de la homeostasis ácido-base es un balance = 0. Acá se muestran sólo los protones,pero cuando nos referimos a una ganancia de protones es equivalente a una pérdida de bases, como bicarbonato. El aumento de H+ lleva a acidificar el pH de la sangre. Frente a esto actúan los mecanismos compensadores que tratan de mantener el pH normal. Las membranas biológicas cambian sus funciones cuando cambia el pH. Cambian los transportadores, por eso conviene que el pH se mantenga en un rangomuy estrecho.

Prof: Jorge Arriagada Sáez

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Tampones de la Sangre
Los tampones del EC son un conjunto de sistemas, formados por un ácido y su base conjugada, que tienden a amortiguar las variaciones de pH, actuando ya sea el ácido o la base conjugada según el tipo de desviación que haya tenido el pH. Están formados por un...