BITÁCORA DE PRACTICAS PROFESIONALES DE NUTRICIÓN

BITACORA DE PRÁCTICAS PROFESIONALES DE NUTRICIÓN
LICENCIATURA EN NUTRIOLOGÍA

HOJA DE PRESENTACIÓN
NOMBRE DEL ALUMNO:
NOMBRE DE LA MATERIA:
FECHA DEL DÍA DE LA PRÁCTICA:
ASESOR:
DESARROLLO DELA PRÁCTICA
ACTIVIDADES A REALIZAR.
(Enlistará todas las actividades que desarrollaron durante la práctica. Este apartado se llenará
después de haber concluido la práctica).
OBJETIVO GENERAL.(La cual será: Valoración Nutricional del paciente a través de las cuatro esferas evaluativas,
otorgar plan de alimentación y dar orientación Nutricia al paciente y familiar).
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.(Como se logró el objetivo general de la práctica con el paciente, estos pueden ser enlistados.
Este apartado se llenará después de haber concluido la práctica).
EVALUACIÓN NUTRICIONAL (METODOSUTILIZADOS).
 Antropométrico
(Técnicas, método, formulas y criterios por los cuales utilizó tales elementos; y la
interpretación de los resultados al consultar los indicadores en diversasbibliografías).
 Clínico
(Técnicas, método y criterios por los cuales utilizó tales elementos; y la interpretación de
los signos con respecto a su nutrición y patología).
 Bioquímico
(Cuales fueron lasmediciones observadas y con qué criterio aplicó el análisis de los
datos; y la interpretación de los resultados bioquímicos con respecto a su nutrición y
patología).
 Dietético
(Que evaluación delconsumo de alimentos utilizó y con qué criterios; que se realice una
interpretación de los datos obtenidos y que pormenorice las características de la
alimentación actual del paciente diagnosticandolo que le precede).
HOJA DE CÁLCULO DE LA DIETA.
(Desarrollo de las fórmulas utilizadas, cuadro dietosintético y distribución de la dieta por sistema
de equivalentes).
DIAGNOSTICO Y PLANNUTRICIONAL.
(Se escribirá aquí el diagnostico nutricio, uniendo las 4 esferas evaluativas y su relación con la
patología. Se anotará la intervención nutricia que el alumno aplicaría al paciente, dando a...