Bocuse d'or (bocuse de oro)

24 jefes, 24 países, 24 recetas. Depuis 1987, tous les deux ans, 24 chefs sélectionnés parmi l'élite des cuisiniers du monde se donnent rendez-vous à Lyon pour effectuer une incroyable performance impliquant la préparation de deux plats exceptionnels en 5 heures et 30 minutes, et faisant face au public, à la presse et au jury. Desde 1987, cada dos años, 24 líderes seleccionados entre la élite delos chefs en el mundo están reunidos en Lyon para llevar a cabo una actuación increíble la participación de la elaboración de dos platos excepcionales en 5 horas y 30 minutos y de cara al público , la prensa y el jurado. Un évènement culinaire grandiose! Un gran evento culinario! 1983 – l'idée est née 1983 - nace la idea L'histoire du Bocuse d'Or remonte à 1983, quand le Salon des Métiers deBouche (manifestation du Secteur Culinaire et du Salon professionnel) a été créé à Lyon - "une exposition organisée par des professionnels pour des professionnels." La historia del Bocuse d'Or en 1983, cuando el Salon des Métiers de Bouche (manifestación de la Gastronomía y la Industria de Ferias) se creó en Lyon - "una exposición organizada por profesionales para profesionales." Il manquait à Lyoncapitale gastronomique mondialement renommée, un événement capable de corroborer sa réputation. Carecía de capital culinaria de fama mundial Lyon, un acontecimiento capaz de corroborar su reputación. Avec près de 500 exposants et 51.000 visiteurs, l'exposition fût un grand succès. Con casi 500 expositores y 51.000 visitantes, la exposición fue un gran éxito. Une success story confirmée avec la 2èmeédition en 1985 à Eurexpo, le nouveau centre d'expositions Lyon, avec 750 exposants et 70.000 visiteurs. Un nuevo éxito con la segunda edición en 1985 de Eurexpo, la exposición que presenta el centro de Lyon, con 750 expositores y los visitantes 70.000. A ce moment, Paul Bocuse est nommé Président d'honneur du salon et commence à penser à une compétition culinaire qui aurait lieu pendant le salon.En este momento, Paul Bocuse fue nombrado Presidente de Honor del salón y empieza a pensar en un concurso culinario que se celebrará durante la feria. Se rendant compte de l'enthousiasme des professionnels pour cet évènement, Paul Bocuse parle de son projet à son ami Albert Romain, alors manager du parc d'exposition. Al darse cuenta del entusiasmo de los profesionales de este evento, Paul Bocusehabla de su proyecto a su amigo Albert Romain, entonces gerente de la sala de exposiciones. Bien qu'il existait déjà des concours culinaires, aucun d'entre eux ne présentait de « performance en direct » devant un large public. Aunque ya había concursos de cocina, ninguno de ellos mostró el rendimiento "en vivo" ante un público numeroso. Cependant, personne ne pouvait réellement imaginer la quantitéde travail faite dans les cuisines des chefs des restaurants les plus célèbres. Sin embargo, nadie podía imaginar la cantidad de trabajo realizado en las cocinas de los jefes de los restaurantes más famosos. Nous nous devions de la révéler au public. Necesitábamos a revelar al público. | "Nous allons installer des rangées de box de cuisine et inviter de jeunes Chefs du monde entier. Un jurycomposé des stars gastronomiques des plus mondialement célèbres goûtera et notera les plats, tout cela devant le public confortablement installé sur des plates-formes élevées pour une observation agréable." "Vamos a establecer las filas de cajas de alimentos y de invitar a los líderes jóvenes de todo el mundo. Un jurado compuesto por estrellas del gusto del mundo culinario famoso y puntuación de losplatos, todo esto ante el público cómodamente instalados sobre plataformas de observación agradable ". Le 24 Janvier 1987 le Bocuse d'Or est officiellement crée. El 24 de enero 1987 Bocuse d'Or se crea oficialmente. Le Bocuse d'Or est officiellement né, un concours après l'esprit "des Olympiades Culinaires" où tout est réalisé "en direct" créant ainsi un grand spectacle de cuisine. El Bocuse d'Or...