Briefing

Briefing “Dulces Paqui”

Marco Marquez Fidalgo

RECOGIDA DE DATOS.
-Antecedentes: El mercado de las chocolaterias artesanales se caracterizan por se tradicionales y familiares , suelen pasar degeneración en en generación, suelen ofrecer productos varios como bollería cafés bombones y un amplio surtido de dulces. La innovación surge cuando se varían los modos de presentación del producto (figuras de chocolate, tartas etc...) para llamar a otro sector del mercado que no sea “el de siempre” -Descripción del producto: Dulces Paqui se caracteriza por una larga tradición chocolatera en lazona desde principios de siglo XX. Por lo que la experiencia y el control de la materia se hacen de notar en sus productos, ofrecen una amplia variedad en sus productos. Su producción asciende a 65.000bombones anuales , 1.300 tartas , y 11.000 productos de bolleria(Datos aproximados) Competencia: La competencia a nivel local se caracterizan por ser tradicionales y llevar en la zona varios años,suelen tener servicios a domicilio, encargos especiales etc. Público Objetivo. Lo que busca el publico principalmente es, la innovación en los productos , sin salirse del marco artesanal, el buen gusto yhacer de los productos , asi como su sabor y presentación, elaboración e ingredientes usados. Suelen ser consumidores asiduos , mas o menos una vez por semana, siendo los viernes el dia de la semanacon mayor afluencia.

ESTRATEGIA.
Objetivos Generales. El principal objetivo es renovar la “arcaica” imagen de la marca para modernizarla y llegar a otros sectores de la población , manteniendo laclientela de siempre, para no perder la reputación obtenida estos años, adquiriendo asi una imagen mas dinámica acorde con la empresa. Estrategia de comunicación y medios previstos: En primer lugar,se realizara un lavado de cara en general , empezando por la creación de un nuevo nombre, con su respectivo logo y colores corporativos. Asimismo, se realizara un cambio en la decoración , eliminando...