Buñuelos de Banana

 Buñuelos de Banana
Ingredientes
Buñuelos de Banana.
Para 8 porciones
Salsa de chocolate y menta
Crema de leche 200 ccCaramelos de chocolate y menta 100 g
Masa
Harina 0000 300 g
Almidón de maíz 90 g
Sal c/n
Polvo para hornear 1 cdita
Crema de leche 250 g
Manteca 20 g
Huevos 3
Relleno
Banana 450 g
Manteca c/n
Azúcarnegra c/n
Ron c/n
Cocción y armado
Aceite de girasol c/n
Azúcar impalpable c/n






Procedimiento
1. Salsa de chocolate y menta
En una olla llevar aebullición la crema de leche e incorporar los caramelos. Fundir y mezclar hasta obtener una salsa homogénea. 
2. Masa
Tamizar la harina, el almidón de maíz, la sal y el polvo para hornear. En un bolmezclar la crema de leche, con la manteca derretida y los huevos. Unir ambas preparaciones hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Reservar.
 
3. Relleno
Pelar y cortar las bananas enrodajas. En una sartén caliente con manteca, saltearlas rápidamente, agregar el azúcar y el ron. Dejar que caramelicen e incorporar a la masa realizada.
4. Cocción y armado
Tomar porciones de la masacon una cuchara y dejarlas caer sobre abundante aceite caliente. Dejar dorar, retirar y disponerlas sobre papel absorbente. Servir los buñuelos con salsa de chocolate y espolvorear con azúcarimpalpable.
Tarta de Duraznos.
Ingredientes
Para 6 porciones
Base
Masa de hojaldre 500 g
Relleno
Duraznos frescos 6
Crema pastelera 170 g
Azúcar impalpable 70 g
Azúcar rubia c/n
Armado
Helado de vainilla c/nHojas de menta fresca c/n
Procedimiento

1. Base
Estirar la masa de hojaldre en forma de rectángulo, pinchar todo el centro con un tenedor, disponerlo sobre una placa y reservar en la heladera.
2.Relleno
Cortar los duraznos en gajos. Sobre la masa realizada, cortar con un cuchillo filoso y retirar una de las capas del hojaldre dejando un borde. Disponer la crema pastelera en el...