Buenas prácticas agrícolas

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Buenas prácticas agrícolas

1. Sanidad animal
Los animales productores de leche necesitan estar sanos, y deberá disponerse de un programa eficaz de gestión sanitaria.
Buenas prácticas agrícolas | Ejemplos de medidas sugeridas para alcanzar las BPA | Objetivo/Medidas de control |
1.1 Prevenir la introducción de enfermedades en la explotación | 1.1.1 Adquirir sólo animales de los que seconozca su situación respecto a enfermedades y controlar su entrada en la explotación1.1.2 Asegurarse de que con el transporte de animales, desde y hacia la explotación, no se introducen enfermedades.1.1.3 tener cerramientos/barreras seguras1.1.4 si es posible, limitar el acceso de personas y de animales silvestres a la explotación.1.1.5 Disponer de un programa de control de plagas.1.1.6 utilizarsolamente equipos limpios y de origen conocido. | · Mantener sanos a los animales· Cumplir todas las normativas nacionales/regionales respecto a circulación y sanidad animal. |
1.2 Disponer de un programa eficaz de gestión sanitaria del rebaño | 1.1.1 utilizar un sistema de identificación que permita tener identificados individualmente a los animales, desde su nacimiento hasta su muerte.1.1.2Desarrollar un programa eficaz de gestión sanitaria del rebaño, centrado en la prevención, que cubra las necesidades de la explotación, así como los requisitos regionales y nacionales.1.1.3 revisar regularmente a los animales para detectar enfermedades.1.1.4 Los animales enfermos deben ser atendidos rápida y adecuadamente1.1.5 Mantener aislados a los animales enfermos y separar la leche procedente delos animales enfermos o en tratamiento.1.1.6 Mantener registros escritos de todos los tratamientos e identificar adecuadamente a los animales en tratamiento.1.1.7 Combatir las enfermedades animales que pueden afectar a la salud pública (zoonosis). | · Detectar anticipadamente las enfermedades de los animales· Prevenir la transmisión de enfermedades entre los animales· Prevenir la transmisión dezoonosis· Asegurar la trazabilidad |
1.3 Utilizar los medicamentos tal como son prescritos por el veterinario o según las indicaciones que figuran en la etiqueta. | 1.1.1 utilizar los productos químicos de acuerdo con las indicaciones, calcular las dosis cuidadosamente y observar rigurosamente los periodo de espera.1.1.2 utilizar solamente los medicamentos siguiendo la prescripción del veterinario yobservar los periodos de espera especificados.1.1.3 Almacenar de forma segura los productos químicos y los medicamentos, y eliminarlos de manera responsable. | · Prevenir la presencia de residuos químicos en la leche. |
1.4 Formar adecuadamente al personal | 1.1.1 Disponer de procedimientos escritos para la detección y manejo de los animales enfermos y para la utilización de los productosquímicos veterinarios.1.1.2 Asegurarse de que todo el personal está suficientemente capacitado para desarrollar sus tareas.1.1.3 seleccionar fuentes competentes para el asesoramiento e intervenciones. | · seguir procedimientos correctos. |
2. Higiene en el ordeño
La leche debe ser obtenida y almacenada en condiciones higiénicas. El equipo utilizado para estos fines deber ser el apropiado, y estaradecuadamente mantenido.
Buenas prácticas agrícolas | Ejemplos de medidas sugeridas para alcanzar BPA | Objetivo/Medidas de control |
2.1 Asegurarse de que con las rutinas de ordeño no se lesiona a las vacas ni se introducen contaminantes en la leche | 2.1.1 Identificar de forma única e individual a cada animal2.1.2 Asegurarse de la preparación adecuada de las ubres para el ordeño2.1.3 Asegurar elestablecimiento de una rutina de ordeño2.1.4 separar la leche de animales enfermos o en tratamiento2.1.5 Asegurarse de que el equipo de ordeño está correctamente instalado y recibe el mantenimiento adecuado2.1.6 Asegurar un suministro suficiente de agua limpia | · utilización de equipos adecuados y con el debido mantenimiento para la recogida y almacenamiento de la leche |
2.2 Asegurarse de...
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