Cafe soluble en españa
Páginas: 26 (6410 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2011
EL MERCADO ESPAÑOL DE CAFÉ
Carmen Morales Miguélez PANGEA CONSULTORES Mayo 2003
INDICE
1. Información general sobre el mercado del café en España., .................................1 2. Funcionamiento del mercado, .......................................................................................2 3.Información sobre el consumo de café en España,................................................... 7 4. El comercio justo de café en España, .......................................................................11 5. Breve análisis de las alternativas de incorporación al mercado español, ..........17
PANGEA CONSULTORES. Mayo 2003
1. Información general sobre el mercado del café en España. El mercado español de café es bastante estable en cuanto a la evolución delconsumo, que está alrededor de 3,5 kg/hab.año. Este consumo se reparte en un 48% para consumo en el hogar, el 50% en la hostelería y un 2% al consumo institucional. En cuanto a las importaciones ha habido un ligero crecimiento en los últimos años como se ve en la gráfica. Este crecimiento en parte se ha ido al aumento de los Stocks, pero también parece que a un ligero aumento del consumo en particular enel segmento de la hostelería. Las importaciones son en su mayoría de café verde sin descafeinar con alrededor del 95% del total importado.
Importaciones de café en España
225.000 200.000 175.000 toneladas 150.000 125.000 100.000 75.000 50.000 25.000 0
19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02
Café verde sin descafeinar café verde descafeinado café tostado sin descafeinar cafétostado descafeinado
año
Fuente: elaboración propia a partir de datos de TARIC
El Puerto de Barcelona está considerado como la Puerta al Café Verde en España ya que por él entra más del 80% del café que importa. En este puerto, en agosto del 2001, había un stock de casi 800.000 sacos de café en sus almacenes. En cuanto al tipo de café verde que se importa en España, dónde siempre ha sidoimportante el volumen de los robustas, ha existido un desplazamiento mayor hacia los robustas en detrimento de los arábicas. En particular podemos observar el crecimiento espectacular de las importaciones desde Vietnam que ha pasado a ser el principal país de origen, por encima del café brasileño, de Uganda o de Colombia, tradicionalmente los principales países proveedores para España.
PANGEACONSULTORES. Mayo 2003
En la gráfica siguiente se recoge la evolución de las importaciones entre 1997 y 2001 por países de origen.
Importaciones Café Verde en España
70.000 60.000 50.000
toneladas
Vietnam Brasil Uganda Colombia Costa de Marfil India Indonesia Honduras Camerún Alemania 1997 1998 1999 2000 2001 Nicaragua Costa Rica
40.000 30.000 20.000 10.000 0
Fuente: elaboración apartir de datos de la Asociación Española de tostadores (años 1997-1999) y Taric-Trade para los años 2000 y 2001.
No existen datos del café con certificación orgánica o biológica. 2. Funcionamiento del mercado 2.1. Mecanismos de importación Código y clasificación arancelaria En el Taric encontramos las siguientes partidas para productos provenientes del café: 09.01 Café, incluso tostado odescafeinado; cáscara y cascarilla de café. Sucedáneos del café que contengan café en cualquier proporción. 09.01.11.00 Café sin Tostar sin descafeinar 09.01.12.00 Café sin Tostar descafeinado 09.01.21.00 Café Tostado sin descafeinar 09.01.22.00 Café tostado descafeinado 09.01.90 Los demás (10.00 Cáscaras y cascarillas de Café; 90.00 Sucedáneos de café que contengan café)
PANGEA CONSULTORES. Mayo2003
Derechos arancelarios Nicaragua pertenece a los países beneficiarios del SPG (Sistema Generalizado de Preferencias), y dentro de éstos en el grupo con mayores ventajas, por ello para todos los tipos de café clasificados según el código Taric el arancel asignado es del 0%, solamente hay que pagar el IVA que es del 7%. Los países con café arábica “otros suaves”, que pueden competir por el...
Carmen Morales Miguélez PANGEA CONSULTORES Mayo 2003
INDICE
1. Información general sobre el mercado del café en España., .................................1 2. Funcionamiento del mercado, .......................................................................................2 3.Información sobre el consumo de café en España,................................................... 7 4. El comercio justo de café en España, .......................................................................11 5. Breve análisis de las alternativas de incorporación al mercado español, ..........17
PANGEA CONSULTORES. Mayo 2003
1. Información general sobre el mercado del café en España. El mercado español de café es bastante estable en cuanto a la evolución delconsumo, que está alrededor de 3,5 kg/hab.año. Este consumo se reparte en un 48% para consumo en el hogar, el 50% en la hostelería y un 2% al consumo institucional. En cuanto a las importaciones ha habido un ligero crecimiento en los últimos años como se ve en la gráfica. Este crecimiento en parte se ha ido al aumento de los Stocks, pero también parece que a un ligero aumento del consumo en particular enel segmento de la hostelería. Las importaciones son en su mayoría de café verde sin descafeinar con alrededor del 95% del total importado.
Importaciones de café en España
225.000 200.000 175.000 toneladas 150.000 125.000 100.000 75.000 50.000 25.000 0
19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02
Café verde sin descafeinar café verde descafeinado café tostado sin descafeinar cafétostado descafeinado
año
Fuente: elaboración propia a partir de datos de TARIC
El Puerto de Barcelona está considerado como la Puerta al Café Verde en España ya que por él entra más del 80% del café que importa. En este puerto, en agosto del 2001, había un stock de casi 800.000 sacos de café en sus almacenes. En cuanto al tipo de café verde que se importa en España, dónde siempre ha sidoimportante el volumen de los robustas, ha existido un desplazamiento mayor hacia los robustas en detrimento de los arábicas. En particular podemos observar el crecimiento espectacular de las importaciones desde Vietnam que ha pasado a ser el principal país de origen, por encima del café brasileño, de Uganda o de Colombia, tradicionalmente los principales países proveedores para España.
PANGEACONSULTORES. Mayo 2003
En la gráfica siguiente se recoge la evolución de las importaciones entre 1997 y 2001 por países de origen.
Importaciones Café Verde en España
70.000 60.000 50.000
toneladas
Vietnam Brasil Uganda Colombia Costa de Marfil India Indonesia Honduras Camerún Alemania 1997 1998 1999 2000 2001 Nicaragua Costa Rica
40.000 30.000 20.000 10.000 0
Fuente: elaboración apartir de datos de la Asociación Española de tostadores (años 1997-1999) y Taric-Trade para los años 2000 y 2001.
No existen datos del café con certificación orgánica o biológica. 2. Funcionamiento del mercado 2.1. Mecanismos de importación Código y clasificación arancelaria En el Taric encontramos las siguientes partidas para productos provenientes del café: 09.01 Café, incluso tostado odescafeinado; cáscara y cascarilla de café. Sucedáneos del café que contengan café en cualquier proporción. 09.01.11.00 Café sin Tostar sin descafeinar 09.01.12.00 Café sin Tostar descafeinado 09.01.21.00 Café Tostado sin descafeinar 09.01.22.00 Café tostado descafeinado 09.01.90 Los demás (10.00 Cáscaras y cascarillas de Café; 90.00 Sucedáneos de café que contengan café)
PANGEA CONSULTORES. Mayo2003
Derechos arancelarios Nicaragua pertenece a los países beneficiarios del SPG (Sistema Generalizado de Preferencias), y dentro de éstos en el grupo con mayores ventajas, por ello para todos los tipos de café clasificados según el código Taric el arancel asignado es del 0%, solamente hay que pagar el IVA que es del 7%. Los países con café arábica “otros suaves”, que pueden competir por el...
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