CALIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACION EN LA CAFETERIA DE LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO

Natalia Solano R.
Michael E. Bryan N.
Lina Sánchez
Angélica Beltrán G.
INTRODUCCIÓN
El tiempo quediariamente pasan los estudiantes en los diferentes lugares de la Universidad, nos hace pensar en la necesidad de mantener estándares altos en lo concerniente a estos espacios que son de suma importancia paratoda la comunidad universitaria. Uno de los lugares mas importantes y que mantiene un gran flujo de estudiantes es la Cafetería, por esta razón, consideramos importante conocer el nivel deaceptación de la calidad del servicio de la misma, ya que con las limitaciones de tiempo, las costumbres, la diversidad en los gustos y el entorno, resulta fundamental encontrar cierta eficiencia y comodidaden uno de los lugares donde se pasa más tiempo al día.
La calidad del servicio de alimentación es un tema abordado en repetidas ocasiones por los estudiantes de la Universidad. Teniendo en cuentaeste hecho, el presente proyecto econométrico muestra evidencia de cómo los estudiantes califican el nivel de satisfacción con respecto a la calidad del servicio de la alimentación en la cafetería dela Universidad del Rosario.
Con una muestra aleatoria de 44 estudiantes encuestados, se encontró que el sabor, la variedad en los productos, el tiempo de espera y la ambientación de la cafetería sonuna aproximación adecuada para entender el comportamiento de ésta calificación.
Se realizó una descripción detallada de los datos y resultados de las encuestas, así como un análisis estadístico,empleando un modelo de regresión lineal, con el cual se modelaron los determinantes que permiten estructurar esta calificación.
Además se realizaron una serie de pruebas y test para la identificaciónde los posibles errores de especificación que podrían afectar negativamente la capacidad explicativa del modelo descrito en este trabajo.
Para terminar, se elaboró una simulación para entender el... [continua]

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(2010, 08). Calidad del servicio de alimentacion en la cafeteria de la universidad del rosario. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Calidad-Del-Servicio-De-Alimentacion-En/615745.html

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"Calidad del servicio de alimentacion en la cafeteria de la universidad del rosario." BuenasTareas.com. 08, 2010. consultado el 08, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Calidad-Del-Servicio-De-Alimentacion-En/615745.html.