CAPACITACION


NOMBRE: _________________________________________NO. EMPLEADO_________FIRMA:___ _____________________

CINEMEX: _________________________REGION: ____________________FECHA DE INGRESO:________________

I. Selecciona la Respuesta Correcta
1.- ¿En qué parte de la cafetera donde puedo encontrar el grupo café?
a) Arriba a un costado de la tolva
b) Detrás de la compuerta en el frente de lacafetera
c) Debajo de la bandeja de polvo dentro de la cafetera

2.- ¿Cómo se limpia el grupo café?
a) Con fibra y jabón
b) Con jabón y una brocha
c) Con agua y se retiran residuos con un brocha
3.- ¿Cómo se limpia el capuccinador?
a) Se debe elegir la función de descafeinado sin ingresar café molido y colocar agua con jabón en lugar de leche
b) se debe rociar con agua y se limpiasolo
c) se debe de elegir la función de descafeinado sin ingresar café molido y colocar agua en lugar de leche
4.- ¿Cuántas funciones tiene el panel display para la elaboración de bebidas calientes?
a) 7 funciones 1 para té, 1 para capuchino, 2 para espresso, 2 para americano y 1 para latte
b) 7 funciones, 2 para capuchino, 2 para espresso, 2 para americano y 1 para el latte
c) 7funciones 1 para capuchino, 3 para espresso, 1 para americano y 2 para latte

5.- ¿Con que botón puedes preparar bebidas con café pre molido (descafeinado)?
a) Con la función que dice bebidas pre molidas
b) Con el botón que tiene la imagen del corazón
c) Con la función y el botón están detrás de la cafetera y con esas preparo el grano pre molido
6.- ¿Cuál es el procedimiento para preparar unlatte de tamaño grande?
a) Colocar el vaso debajo del capuchinador, oprimir el botón de capuchino espresso doble y leche al 90%
b) Tomar un vaso de 16 oz Agregarle ¾ partes de leche cremarla con la lanceta y posteriormente elegir la función de espresso corto 1 vez + 1 espresso sencillo
c) Tomar un vaso de 16 oz Agregarle ¾ partes de leche cremarla con la lanceta y posteriormente elegir lafunción de latte
7.- ¿Cuál es la receta de un Chai Frapp Grande?
a) 2 oz de agua caliente, 2 medidas de polvo CHAI, 3 oz de leche y 1 ¼ de hielo
b) 50ml de agua caliente, 2 ½ medidas de polvo CHAI, 3 oz de leche y 1 ¼ de hielo
c) 2 oz de agua caliente, 2 medidas de polvo CHAI, 2 oz de leche y 1 ¼ de hielo
8.- ¿Cuántas onzas de concentrado se ocupa en los Smoothie’s para el tamaño regular ygrande?
a) 5 oz regular y 6 oz grande
b) 4 oz regular y 5 oz grande
c) 6 oz regular y 7 oz grande




9.- ¿Cuál es la función con la que programamos las bebidas?
a) Corazón
b) Taza
c) Estrella
10.- ¿Cuál es la receta del Frapp de Oreo Regular?
a) 2 medidas de polvo, 2 oz de leche, 1 vaso ¼ de hielo, 3galletas molidas y 1 de adorno, agregar crema batida y chispas de chocolate
b) 2 ½ medidas de polvo, 4 oz de leche, 1vaso ¼ de hielo, 3 galletas molidas y 1 de adorno, agregar crema batida y chispas de chocolate
c) 2 medidas de polvo, 4 oz de leche, 1 vaso ¼ de hielo, 3 galletas molidas y 1 de adorno , agregar crema batida y chispas de chocolate

12.- ¿Cuál es la receta original para prepararel Capuccino Frío?
a) 6 litros de leche, 1 litro de concentrado
b) 3 litros de leche, 1litro de concentrado
c) Se sirve el tamaño que el invitado elija directo del jet spray y se le pone crema batida y chispas
13.- ¿De qué capacidad es la medida de Polvo frapp?
a) 45g
b) 35g
c) 30 g

14.- Porque lamanguera de la cafetera que absorbe la leche debe tener una curva.
a) Debe tener la curva ya que al no tenerla la leche no se calienta
b) La curva facilita el paso de la leche para que el capuccinador no se forcé
c) Esta curva debe de existir ya que de no haberla no se espumaría la leche

15.- ¿Cómo se prepara la base de crema?
a) Colocamos en el sifón 2 litros de base para crema, le...