CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA CORRECTA

La seguridad alimentaria se ha convertido en una creciente preocupación, sobre todo en zonas urbanas, suburbanas y
periurbanas. Con el paso del tiempo, el cultivo de plantas para consumo personal,práctica común en los patios
traseros de las casas, se ha perdido.
Este hecho conduce a la compra de alimentos que en ocasiones no son de buena calidad, al descenso del poder
adquisitivo de lafamilia y al olvido de este tipo de tradiciones.
Para hacer frente a este tipo de problemas se han diseñado métodos de cultivo con técnicas especiales y fáciles; uno
de ellos es el huerto vertical, queno solo provee de alimentos frescos, sino que debido a su estructura extendida
hacia arriba y no a los lados es muy práctico instalarlo en espacios pequeños (balcones, patios o azoteas). De talmanera, ahora la propuesta es desarrollar un proyecto cuya temática gira en torno a la construcción de este tipo de
huerto.
El fenómeno del metabolismo permite a los seres vivos procesar los nutrientespresentes en el ambiente para obtener energía y mantener sus funciones homeostáticas, utilizando una cantidad de nutrientes y almacenando el resto para situaciones de escasez de los mismos. En elmetabolismo se efectúan dos procesos fundamentales:

Anabolismo: Es cuando se transforman las sustancias sencillas de los nutrientes en sustancias complejas.
Catabolismo: Cuando se desdoblan lassustancias complejas de los nutrientes con ayuda de enzimas en moléculas más sencillas liberando energía.
Durante el metabolismo se realizan reacciones químicas y de producción de energía que hacen posibleel crecimiento del ser vivo, su auto-reparación y la liberación de energía necesaria para mantener la vida del organismo. Es imposible que pueda existir, mantenerse o generarse vida sin energía. Aestas reacciones las denominamos procesos metabólicos:

El ciclo material, es decir, los cambios químicos de sustancia en los distintos períodos del ciclo vital, tales como el crecimiento, equilibrio...