Los carbohidratos nos proporcionan la energía necesaria para el ejercicio y para los entrenamientos de alta intensidad. Cuando tenemos una buena dotación de carbohidratos la proteína puede dedicarsepor completo a construir músculo y reparar el tejido muscular. Los carbohidratos simples son los que encontramos en, el azúcar, la miel, los jarabes, la leche, la fruta y, hasta cierto grado, en losvegetales.
Los carbohidratos simples se absorben rápidamente y de la misma forma se utilizan como energía.
Los carbohidratos complejos incluyen a los cereales, frijoles, panes, pastas, tubérculos(como las zanahorias y las papas) y el arroz.
Estos carbohidratos están compuestos de numerosos carbohidratos simples que necesitan más tiempo para digerirse.
De esta forma, los carbohidratoscomplejos se queman con una velocidad más gradual y por un periodo más largo de tiempo.
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formulageneral (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes. Los carbohidratos básicos o azúcares simples sedenominan monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten de dos adiez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos.
LAS RESERVAS DE CARBOHIDRATOS EN EL CUERPO SON LIMITADAS
Aunque los carbohidratos son lossustratos más utilizados durante el ejercicio, el cuerpo humano tiene una capacidad limitada de almacenar carbohidratos. Estos nutrientes se almacenan en el músculo e hígado en forma de glucógeno; además,la sangre transporta pequeñas cantidades de glucosa. Estas reservas equivalen a unas 1200 – 2000 kcal, las cuáles pueden llegar a agotarse después de un entrenamiento intenso (2). Además, gran parte...
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...Carbohidratos
Indice
Introducción……………………………………………………….. Pág. 3
Desarrollo…………………………………………………………... Pág. 4-7
Conclusión………………………………………………………….. Pág. 8
Referencias bibliográficas………………………………………..… Pág. 9
Anexos……………………………………………………………… Pág. 10
Introducción
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrogeno y oxígeno; Estos son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la...
...(alfa1-->4)glc)n polímero lineal (PM 500.000)
Amilopectína (glc (alfa 1-->4) glc), cada 24-30 residuos glc(alfa1-->6)glc (PM 1000000)
2.2.3.2 Glucógeno
El glucógeno representa la principal forma de almacenamiento de carbohidratos tanto en animales como en las plantas. Cuando existe una disminución significativa de glucosa en sangre, el glucógeno es degradado por medio de una serie de enzimas para cubrir las necesidades energéticas de nuestro...
...electrones,Espectroscopía de fotoelectrones emitidos por rayos X
Los Carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria de nuestra dieta.
Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:...
...LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras. |
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más...
...Definir los carbohidratos y representar su fórmula molecular general.
Los Carbohidratos simples y complejos son la fuente principal de energía metabólica para todas las actividades del organismo, desde la locomoción hasta la construcción de otras moléculas. Estos constituyen una de las cuatro clases principales de moléculas orgánicas biológicamente activas, o biomolecular. (Las otras clases son lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). Son compuestos...
...CARBOHIDRATOS
Composición
Los carbohidratos están formados por carbono, hidrogeno y oxigeno; el hidrogeno y el oxigeno suelen hallarse en proporción de dos a uno, igual que en el agua.
Los carbohidratos se pueden definir como derivados de polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Un azúcar que contiene un grupo aldehídico se llama aldosa, y uno que contiene un grupo cetonico se llama cetosa.
Nomenclatura de los Carbohidratos...
...Carbohidratos
son compostos químicos orgánicos que conteñen osíxeno, hidróxeno e carbono. A súa función é nutritiva e fundamentalmente enerxética. Só teñen interese nutricional aqueles que teñen máis de 4 átomos de carbono, fundamentalmente as hexosas (6 átomos) e as pectosas (5 átomos).
A súa fórmula química é Cn (H2O)n ou derivadas dela, variando o valor de n desde 3 ata miles de átomos de carbono. Na natureza encóntranse nos seres vivos formando parte de bio moléculas...
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