Carbohidratos

Carbohidratos
Funciones:
Reserva energética
Hígado y músculos
Energía metabólica
Catabolizado durante la respiración celular. Produce ATP (mitocondrias)
Estructuras moleculares complejas
Ribosa, forma parte de los ácidos nucléicos (ADN and ARN)
Moléculas en la superficie de la célula (membrana plasmática):
Reconocimiento entre células
Adherencia entre células
Clasificación:
Monosacáridosglucosa, ribosa, deoxiribosa
Disacáridos
Dos monosacáridos unidos por enlaces químicos : lactosa, sacarosa
Polisacáridos
Más de dos monosacáridos unidos por enlaces químicos: glucógeno, almidón

GLUCOSA (C6H12O6).
Es una aldohexosa conocida también conocida con el nombre de dextrosa. Es el azúcar más importante. Es conocida como “el azúcar de la sangre”, ya que es el más abundante, ademásde ser transportada por el torrente sanguíneo a todas las células de nuestro organismo.

Se encuentra en frutas dulces, principalmente la uva además en la miel, el jarabe de maíz, verduras, panes, cereales, frutas secas y granos.

Al oxidarse la glucosa, produce dióxido de carbono, agua y energía, la cual es utilizada por el organismo para realizar sus funciones vitales.


La reserva más importantede glucosa en el organismo se encuentra en el hígado y los músculos, pero ésta no es muy abundante, por lo que es importante incluir alimentos que contengan carbohidratos, que el organismo transforma en glucosa, para un adecuado funcionamiento de nuestro organismo.
La concentración normal de glucosa en la sangres es de70 a 90 mg por 100 ml. El exceso de glucosa se elimina través de la orina.Cuando los niveles de glucosa rebasan los límites establecidos se produce una enfermedad conocida como diabetes, la cual debe ser controlada por un médico capacitado.

Diabetes
La diabetes es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona que se fabrica en el páncreas y quepermite que la glucosa de los alimentos pase a las células del organismo, en donde se convierte en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que ésta queda circulando en la sangre (hiperglucemia) y dañando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la salud potencialmenteletales. 
Las personas con diabetes corren un mayor riesgo de desarrollar una serie de problemas graves de salud. Unos niveles permanentemente altos de glucemia pueden causar graves enfermedades, que afectarán al corazón y los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios. Además, las personas con diabetes también corren un mayor riesgo de desarrollar infecciones. En casi todos los paísesde ingresos altos, la diabetes es una de las principales causas de enfermedad cardiovascular, ceguera, insuficiencia renal y amputación de extremidades inferiores.
Los síntomas de una hipoglucemia son sudoración, somnolencia, malestar general, debilidad y en las más graves incluso pérdida del conocimiento. 
En los diabéticos las hipoglucemias están asociadas al uso de la medicación.




Calidadde vida
Mantener los niveles de glucemia, de tensión arterial y de colesterol cercanos a lo normal puede ayudar a retrasar o prevenir las complicaciones diabéticas. Las personas con diabetes necesitan hacerse revisiones con regularidad para detectar posibles complicaciones.
Para todos es indispensable tener una dieta variada donde en su mayoría incorporemos alimentos saludables. Es importanteademás hacer ejercicio físico, mantenerse en el peso adecuado y así prevenir enfermedades como la diabetes y sus consecuencias.
Esto es muy importante ya que la diabetes no se cura pero podemos evitar sus complicaciones con una buena dieta, medicación apropiada y controles periódicos.

Lactosa (C11H22O11)
Es un disacárido formado por glucosa y galactosa. Es el azúcar de la leche; del 5 al 7% de la...