cargos de un hotel

CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA,
TURÍSMO Y ALIMENTOS
(SENA)
GESTION HOTELERA 814899

Doris Triana Martinez
Patricia Martinez Cocoma
Daniela Sotelo Fajardo
Alejandro Ladino Rocha
SebastianCardenas Montañez

GESTIÓN HOTELERA - 814899

GERENTE GENERAL

Autorizar y ejecutar
compromisos que sean
necesarios para el desarrollo
del hotel.

1. realizando evaluaciones
periódicas delfuncionamiento del
establecimiento.

Hacer el
seguimiento
a cada uno
de los
cargos que
hacen parte
del hotel

en caso de
falla, hablar
con el
empleado
para llegar a
posibles
solucionesEjecutar los planes y
programas aprobados por la
compañía

2. Trabajar en equipo para
obtener un buen
desarrollo en el hotel

Tener
buenas
relaciones
interperson
ales

Asignar unlíder a cada
empleado
para que
desarrolle
bien su
función.

1.

Coordinar los recursos
internos

Verificar
diariamente
que
recursos se
están
gastando
más.

Estar
pendiente
delcontrol
de calidad
de los
productos
entregados
del
proveedor

vela por todas las funciones
de mercadeo y ventas de la
empresa , así como las
operaciones del día a día

2. Organizando ycontrolando el personal a
cargo.

Designar el
cargo de
acuerdo a
las
actitudes
que tenga el
empleado

Revisar
constantem
ente si el
cargo está
cumpliendo
con las
expectativa
s
correctamente

Capitán de meseros

1. Liderar a los meseros
para que cumplan con
la etiqueta.

1. Realizar inducción para
mejorar el servicio.

Capacitar a
los
empleados
para que el
servicio seade calidad

Instruir al
empleado
de acuerdo
a las
políticas del
establecimi
ento

2. Supervisar que la
porción de la comida
sea la adecuada.

2. Dar una información clara
de laorganización del
restaurante a los
meseros.

En caso de
alguna
duda, tener
las
herramienta
s para
responder

Dar a
conocer a
los
empleados
el manejo
del cargo

1. Conversar con el chef...